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Quem disse que receitas baratas não podem ser sofisticadas? Hoje vou compartilhar um segredo da Confeitaria caseira: o Bolo Camafeu de Nozes. Com ingredientes acessíveis e um recheio cremoso de apenas 3 itens, essa delícia une economia e sabor.
A massa úmida e as nozes trituradas garantem textura incrível, enquanto a cobertura de merengue suíço dá um toque elegante. Ideal para festas ou café da tarde, esse bolo prova que gourmet não precisa ser caro.
Como Fazer Bolo Recheado
Comece preparando uma massa fofa com margarina, açúcar, ovos e nozes. Assada em duas formas, ela ganha camadas perfeitas. O recheio leva leite condensado, creme de leite e nozes, cozidos até engrossar.
Na montagem, intercale massas umedecidas com o creme e finalize com merengue suíço batido até o ponto firme. Decore com nozes douradas para um visual impressionante. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 145g de margarina sem sal
- 240g de açúcar refinado
- 3 ovos médios (165g)
- 210ml de leite
- 235g de farinha de trigo
- 15g de amido de milho
- 50g de nozes trituradas
- 10g de fermento em pó
- Recheio de Nozes:
- 595g de leite condensado
- 400g de creme de leite (17% gordura)
- 150g de nozes trituradas
- Cobertura (Merengue Suíço):
- 3 claras (125g)
- 180g de açúcar refinado
- ½ colher (chá) de suco de limão
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Massa:
- Bata margarina e açúcar até formar creme claro.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem.
- Misture nozes trituradas, farinha peneirada, amido de milho e leite alternadamente.
- Incorpore o fermento e asse em formas de 20cm (pré-aquecidas a 180°C) por 35-40 minutos.
Recheio:
- Em uma panela, misture leite condensado, creme de leite e nozes.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo até engrossar (cerca de 15 minutos).
Montagem:
- Corte os bolos em 3 discos.
- Umedeça cada camada com calda (150ml de água + 2 colheres de leite condensado).
- Intercale massas com recheio (450g por camada).
- Leve à geladeira por 5 horas.
Cobertura:
- Bata claras, açúcar, limão e baunilha em banho-maria até dissolver os grãos.
- Bata na batedeira por 7 minutos até obter picos firmes.
- Cubra o bolo e decore com nozes.
DICAS
Substitua margarina por manteiga para sabor mais intenso. Triture as nozes no processador até virarem farelo. Para merengue perfeito, use tigela de vidro ou inox. Guarde o bolo na geladeira por até 3 dias.
Combinações:
- Sirva com café expresso ou chá de ervas.
- Acompanhe com sorvete de creme ou calda de caramelo.
- Para festas, corte em porções menores e embrulhe em papel manteiga.
Conclusão
O Bolo Camafeu de Nozes é a prova de que receitas baratas podem ser irresistíveis. Com textura úmida, recheio cremoso e cobertura brilhante, ele conquista paladares exigentes sem pesar no bolso. Siga as dicas para acertar na primeira tentativa e surpreenda sua família!
Sim, mas a massa ficará mais firme na geladeira.
Até 3 dias refrigerado em recipiente fechado.
Bata até atingir picos firmes e utilize imediatamente após o preparo.
Sim, sem a cobertura. Descongele na geladeira por 12 horas antes de servir.
Substitua a farinha de trigo por mix sem glúten e verifique se o fermento é adequado.
