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Quer uma receita barata que une sabor e praticidade? Preparei um prato que conquista até quem acha repolho sem graça: carne moída com repolho gratinado. Ideal para dias corridos, essa combinação surpreende pela textura suculenta da carne e o toque crocante do vegetal.
Com ingredientes simples e versáteis, é perfeita para almoços familiares ou até para servir em encontros informais. E o melhor: sem precisar de habilidades culinárias!
Como Fazer Carne Moída Com Repolho
Misturamos carne moída temperada com repolho picado, formamos bolinhas e assamos até dourar. Finalizamos com uma camada de mussarela cremosa e maionese para garantir o gratinado perfeito. O resultado é um prato único, econômico e que rende várias porções. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 600 g de carne moída (alcatra, patinho ou sua preferência)
- 300 g de repolho picado (cerca de ½ unidade média)
- 2 ovos
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de noz-moscada
- 1 colher (chá) de orégano
- ½ sachê de extrato de tomate (opcional)
- Para o gratinado:
- 250 g de mussarela ralada
- 3 colheres (sopa) de maionese
MODO DE PREPARO
Prepare o repolho:
- Retire o miolo duro do repolho e pique finamente. Reserve.
Misture a carne:
- Em uma tigela, junte a carne moída, repolho, ovos, alho e todos os temperos.
- Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
Modele os bolinhos:
- Faça bolinhas do tamanho de uma noz e arrume numa forma untada com óleo.
- Deixe espaço entre elas.
Asse:
- Cubra a forma com papel alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Prepare o gratinado:
- Misture a mussarela ralada com a maionese.
- Retire o papel alumínio da forma, espalhe a mistura sobre os bolinhos e volte ao forno por 10 minutos (ou até derreter).
DICAS
Repolho úmido? Esprema levemente com as mãos antes de misturar à carne. Sem mussarela? Use queijo prato ou requeijão cremoso. Congelar: Forme os bolinhos crus, congele em um recipiente fechado e asse direto quando precisar (adicione 10 minutos ao tempo de forno).
Combinações
- Sirva com purê de batata-doce para um contraste de sabores.
- Acompanhe com arroz branco simples e feijão tropeiro.
- Para um jantar leve, combine com salada de rúcula e tomate cereja.
Conclusão
Essa receita prova que pratos econômicos podem ser saborosos e sofisticados. A carne fica suculenta, o repolho adiciona crocância, e o queijo derretido dá o toque final irresistível. Perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor caseiro!
Sim! Use couve-flor picada ou abobrinha ralada.
Amasse bem a carne e use ovos para dar liga. Se precisar, acrescente ½ xícara de farinha de rosca.
Sim! Asse os bolinhos a 180°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Use creme de leite fresco ou iogurte natural.
Até 3 dias em recipiente fechado. Reaqueça no forno ou micro-ondas.
