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Quer uma receita barata que une o azedinho do maracujá com o doce do chocolate? Hoje vou te ensinar meu Creme de Maracujá Com Cobertura de Chocolate, igual àqueles que a vovó fazia!
Usando apenas três ingredientes principais e um truque secreto para deixar o creme perfeito, essa sobremesa é ideal para dias quentes ou para surpreender a família sem gastar muito.
Como Fazer Creme de Maracujá
Bata a polpa do maracujá fresca com leite condensado e creme de leite até ficar homogêneo. Enquanto o creme descansa, prepare uma calda cremosa de chocolate derretido com creme de leite. Monte em camadas e leve à geladeira até firmar. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Mousse de maracujá:
- 3 maracujás médios (polpa peneirada)
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- Calda de chocolate:
- 200g de chocolate ao leite picado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
MODO DE PREPARO
Prepare a polpa do maracujá:
- Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e bata rapidamente no liquidificador (sem água).
- Passe por uma peneira para separar as sementes.
Misture o creme:
- No liquidificador, junte a polpa peneirada, o leite condensado e o creme de leite.
- Bata por 3 minutos até ficar aerado.
Faça a calda de chocolate:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Misture o creme de leite até obter um ganache liso.
Montagem:
- Despeje o mousse em taças ou em um refratário.
- Cubra com a calda de chocolate ainda morna.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
DICAS
Consistência perfeita: Se a polpa estiver muito líquida, adicione o suco de ½ limão durante o preparo. Calda brilhante: Use chocolate de boa qualidade (30% cacau no mínimo). Turbine o sabor: Adicione 1 colher (sopa) de licor de maracujá ao creme.
Combinações
- Sirva com biscoito de maisena triturado por cima.
- Acompanhe com uma bola de sorvete de creme.
- Decore com raspas de chocolate branco.
Conclusão
Esse mousse de maracujá com chocolate é a prova de que receitas simples podem ser sofisticadas. Cremoso, equilibrado e com um contraste de texturas, ele conquista desde crianças até os paladares mais exigentes. Perfeito para festas ou um dia comum, vai virar seu coringa na cozinha!
Sim, desde que descongele e peneire a polpa antes de usar.
Até 3 dias se mantido em pote fechado.
Use iogurte natural integral, mas o creme ficará menos firme.
Derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos.
Não recomendado, pois o creme de leite pode talhar ao descongelar.
