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Olá, pessoal! Hoje vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa e prática: a conserva de pequi Fácil e Rápida. Se você está em busca de receitas baratas que aproveitam os sabores do cerrado, essa é uma ótima opção!
O pequi é um fruto típico da nossa região e, quando conservado, pode ser utilizado em diversas preparações. Vamos aprender juntos como fazer essa conserva que é perfeita para acompanhar suas refeições e trazer um gostinho especial ao seu dia a dia!
Como Fazer Conserva de Pequi
Para fazer a conserva de pequi, começamos cozinhando os pequis em água até ficarem macios, mas sem desmanchar. Após esfriar, retiramos a polpa e misturamos com temperos como cebola, alho e pimenta.
Em seguida, colocamos tudo em potes esterilizados e cobrimos com óleo. Essa conserva pode ser armazenada por meses e é ideal para acompanhar pratos variados.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Pequi (quantidade a gosto, cerca de 6 litros)
- Água (suficiente para cobrir os pequis)
- Óleo de girassol ou azeite (para cobrir os vidros)
- Sal (a gosto)
- Cebola (2 cabeças)
- Alho (2 dentes)
- Pimenta verde (opcional)
MODO DE PREPARO
Preparar os Pequis:
- Coloque os pequis em uma panela com água suficiente para cobri-los e leve ao fogo até ferver.
Cozinhar os Pequis:
- Cozinhe os pequis por aproximadamente 30 minutos, tomando cuidado para não deixá-los muito moles.
Esfriar e Retirar a Polpa:
- Após o cozimento, retire os pequis da água e deixe esfriar.
- Com uma faca, retire a polpa do fruto.
Preparar os Vidros:
- Esterilize os vidros fervendo-os em água com um pouco de sabão líquido.
Fritar os Temperos:
- Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e frite o alho até dourar.
- Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar transparente.
Misturar Temperos com a Polpa:
- Misture a polpa do pequi com os temperos fritos e adicione sal a gosto.
Montar as Conservas:
- Coloque a mistura nos vidros esterilizados e complete com óleo até cobrir completamente.
Finalizar:
- Deixe as conservas descansarem por algumas horas antes de tampar.
DICAS
Para um sabor mais intenso, adicione ervas como orégano ou manjericão na mistura. Se preferir menos picante, omita a pimenta ou substitua por pimenta-do-reino. A conserva pode ser armazenada em local fresco e escuro por até sete meses.
Combinações da Receita
A conserva de pequi é versátil e combina bem com:
- Arroz
- Frango
- Saladas
- Tortas salgadas
Conclusão
Fazer conserva de pequi é uma maneira deliciosa de aproveitar esse fruto tão especial do nosso cerrado. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode ter essa iguaria à disposição para realçar suas refeições. Espero que tenham gostado da receita e que experimentem em casa!
