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Hoje vou compartilhar com vocês uma receita incrível de picadinho de carne de porco que custa menos de 10 reais por porção. Quando falamos de receitas baratas, muita gente pensa que a qualidade fica comprometida, mas não é o caso aqui!
Esse prato é uma prova de que é possível comer bem gastando pouco. Vou ensinar como preparar um picadinho suculento e saboroso, acompanhado de um delicioso pirão de leite e uma salada refrescante de couve. Vamos à cozinha?
Como Fazer Picadinho de Carne de Porco
Para fazer esse picadinho econômico, usamos copa lombo de porco, que é mais barata e saborosa que o lombo tradicional. Cortamos a carne em cubos pequenos, temperamos e selamos.
Em seguida, preparamos um refogado de vegetais, juntamos a carne e deixamos cozinhar num molho gostoso. Acompanhamos com um pirão de leite cremoso e uma salada de couve fresca. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para o picadinho:
- 500g de copa lombo de porco
- 1 cebola
- 1 cenoura
- Talos de salsinha e couve
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de mandioca (para polvilhar)
- Óleo para selar
- Para o pirão de leite:
- 600ml de leite integral
- 1/2 cebola
- 1 folha de louro
- 3 cravos-da-índia
- Queijo mussarela ralado
- Farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Para a salada:
- Folhas de couve
- Suco de limão
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Preparo da Carne:
- Corte a copa lombo em cubos pequenos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Polvilhe levemente com farinha de mandioca.
- Sele a carne em uma panela quente com óleo, em duas etapas.
Preparo do Picadinho:
- Na mesma panela, refogue a cebola, cenoura e talos picados.
- Adicione o extrato de tomate e misture bem.
- Retorne a carne à panela, adicione água e a folha de louro.
- Cozinhe por 15-20 minutos em fogo médio-baixo.
Preparo do Pirão de Leite:
- Aqueça o leite com cebola, louro e cravos.
- Retire os aromáticos e adicione farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
- Acrescente o queijo ralado e ajuste o sal.
Preparo da Salada:
- Fatie a couve finamente.
- Tempere com limão e sal na hora de servir.
DICAS
Use copa lombo de porco para um sabor mais intenso e suculento. Não pule a etapa de selar a carne, pois isso garante mais sabor ao prato. Ajuste a quantidade de farinha no pirão conforme sua preferência de consistência. Prepare o dobro da receita e congele metade para ter uma refeição rápida no futuro.
Combinações da Receita
Esse picadinho de porco fica ótimo com arroz branco, além do pirão e da salada de couve. Para variar, experimente servir com purê de batatas ou farofa de banana. Uma cerveja gelada ou um vinho tinto leve combinam perfeitamente com esse prato.
Conclusão
Esse picadinho de carne de porco é a prova de que cozinhar bem não precisa ser caro. Com menos de 10 reais por porção, você tem um prato completo, nutritivo e cheio de sabor. É perfeito para o dia a dia ou para receber amigos sem gastar muito. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
Sim, você pode usar pernil ou lombo, mas a copa lombo é mais saborosa e geralmente mais barata.
Não cozinhe demais a carne e mantenha um pouco de molho na panela durante o cozimento.
Sim, o picadinho fica ainda mais saboroso no dia seguinte. Guarde na geladeira por até 3 dias.
Você pode usar queijo prato ou até mesmo queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso.
Sim, o picadinho congela bem por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça em fogo baixo.
