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Quem disse que receitas baratas não podem ser sofisticadas? Hoje vou compartilhar um segredo da culinária prática: um espaguete ao molho de camarão cremoso que une economia e sabor gourmet.
Essa combinação de frutos do mar com um toque de requeijão e especiarias transforma um jantar simples em uma experiência memorável. Perfeito para dias corridos ou ocasiões especiais, o prato conquista até os paladares mais exigentes sem pesar no bolso.
Como Fazer Espaguete ao Molho de Camarão
Refogue camarões frescos na manteiga com cebola, alho e alecrim, depois acrescente creme de leite e requeijão para um molho cremoso.
Finalize com macarrão al dente e cebolinha picada. O resultado é um prato equilibrado, com texturas suaves e um toque cítrico do limão. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 200g de macarrão tipo espaguete
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- 400g de camarão limpo
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho triturados
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
- Suco de ½ limão
- 1 ramo de alecrim fresco
- 200g de creme de leite
- 200g de requeijão cremoso
- Noz-moscada ralada a gosto
- Cebolinha verde picada
MODO DE PREPARO
Cozinhe o macarrão:
- Em uma panela com água fervente, adicione o espaguete e cozinhe por 7 minutos (ou até al dente).
- Mexa periodicamente para não grudar.
Prepare o molho:
- Derreta a manteiga com azeite em uma frigideira grande.
- Doure os camarões por 2 minutos e reserve o líquido liberado.
- Refogue a cebola por 2 minutos, adicione o alho e refogue por mais 2 minutos.
Finalize o creme:
- Tempere com pimenta, sal, suco de limão e alecrim.
- Incorpore o creme de leite e o requeijão, mexendo até dissolver completamente.
- Ajuste o tempero com noz-moscada e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
Montagem:
- Misture o macarrão escorrido ao molho.
- Polvilhe cebolinha e sirva imediatamente.
DICAS
Camarão congelado: Descongele em água gelada por 15 minutos antes de usar. Substituições: Use nata no lugar do creme de leite para um sabor mais intenso. Toque extra: Finalize com raspas de limão siciliano antes de servir.
Combinações
| Acompanhamento | Bebida |
|---|---|
| Salada de rúcula com mel | Vinho branco seco |
| Bruschetta de tomate | Suco de maracujá |
| Legumes grelhados | Cerveja wheat beer |
Conclusão
Essa receita prova que pratos sofisticados podem ser simples e acessíveis. O contraste entre a cremosidade do requeijão e o frescor do camarão cria uma harmonia que agrada desde jantares românticos até refeições familiares. Experimente variar o tipo de macarrão ou adicionar ervas como manjericão para personalizar o prato.
Sim, basta descongelar em água gelada antes do preparo.
Mantenha o fogo baixo e mexa constantemente durante a incorporação.
Tagliatelle ou penne garantem ótima absorção do molho.
Recomenda-se consumir fresco para manter a textura cremosa.
Use cream cheese ou uma mistura de parmesão ralado com nata.
