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Sempre busco receitas econômicas que transformem ingredientes simples em pratos especiais para minha família. Este frango com batatas gratinadas representa exatamente isso: uma comida barata que impressiona qualquer mesa. Usando poucos ingredientes básicos, consigo criar um prato douradinho e saboroso que conquista todos os paladares.
Como Fazer Frango Com Batatas Gratinadas
Preparo esta receita temperando o frango com sal, pimenta e alho, depois acomodo as batatas cortadas em fatias ao redor. Adiciono creme de leite, queijo ralado e temperos por cima, criando uma cobertura cremosa que derrete durante o cozimento. O segredo está em dourar bem o frango antes de levar ao forno, garantindo sabor e textura ideais. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 frango inteiro cortado em pedaços (ou 8 coxas e sobrecoxas)
- 6 batatas médias descascadas
- 200ml de creme de leite
- 200g de queijo muçarela ralado
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- Salsinha picada a gosto
- 1 cubo de caldo de galinha
MODO DE PREPARO
Preparando o Frango:
- Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e páprica.
- Deixe marinar enquanto prepara os outros ingredientes.
- Esta etapa garante que o sabor penetre na carne.
Preparando as Batatas:
- Corte as batatas em fatias de aproximadamente 1cm de espessura.
- Dissolva o cubo de caldo em 100ml de água morna e reserve.
- As batatas devem ficar uniformes para cozinhar por igual.
Dourando o Frango:
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure os pedaços de frango por todos os lados até ficarem douradínhos.
- Não precisa cozinhar completamente, apenas selar a carne.
Montando a Assadeira:
- Unte uma assadeira grande com azeite.
- Arrume as fatias de batata no fundo, distribua as rodelas de cebola por cima e coloque os pedaços de frango dourado sobre as batatas.
Preparando o Molho Cremoso
- Misture o creme de leite com o caldo dissolvido e despeje sobre todo o conjunto.
- Polvilhe o queijo ralado uniformemente por cima de tudo.
Assando no Forno:
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos até dourar e o queijo borbulhar.
Finalizando:
- Retire do forno, polvilhe salsinha picada e deixe descansar 5 minutos antes de servir.
- O descanso permite que os sabores se assentem.
DICAS
Substitua o creme de leite por leite integral batido com uma colher de maisena para criar cremosidade sem gastar muito. O queijo muçarela pode ser trocado por queijo prato ou mesmo requeijão cremoso espalhado por cima. Use temperos que já tem em casa: orégano, manjericão seco ou até mesmo um sachê de tempero pronto. As batatas podem ser substituídas por mandioca, batata-doce ou aipim, ingredientes geralmente mais baratos.
Combinações Econômicas da Receita
Esta receita combina perfeitamente com uma salada verde simples de alface, tomate e cebola temperada apenas com sal, azeite e vinagre. Arroz branco solto também complementa bem o prato, aproveitando o molho cremoso que se forma no fundo da assadeira.
Para bebidas, prepare um suco de limão ou uma limonada caseira que corta a gordura e refresca o paladar. Uma farofa simples de manteiga com farinha de mandioca adiciona textura crocante ao conjunto.
Conclusão
Este frango com batatas gratinadas prova que não precisamos gastar muito para criar pratos deliciosos e marcantes. Com ingredientes acessíveis e técnicas simples, transformo uma refeição comum em algo especial para minha família. A praticidade de usar apenas uma assadeira facilita tanto o preparo quanto a limpeza, tornando esta receita perfeita para o dia a dia.
Sim, pode usar peito de frango cortado em cubos grandes. Apenas reduza o tempo de forno para 35 minutos para não ressecar a carne, pois o peito cozinha mais rápido que as outras partes.
Espete um garfo nas batatas após 30 minutos de forno. Elas devem estar macias por dentro e ligeiramente douradas por cima. Se ainda estiverem duras, deixe mais 5-10 minutos.
Sim, você pode montar toda a assadeira até 4 horas antes de levar ao forno. Mantenha na geladeira coberta com filme plástico e retire 30 minutos antes de assar para voltar à temperatura ambiente.
Substitua por leite integral batido com 1 colher de maisena ou use iogurte natural sem açúcar misturado com um pouco de leite. O resultado fica igualmente cremoso e saboroso.
Pode sim, congele em porções individuais por até 3 meses. Para descongelar, leve direto do congelador ao forno preaquecido por 25 minutos em temperatura baixa (160°C) até aquecer completamente.
