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Quer receitas baratas que impressionem até em dias especiais? Esse frango suculento com creme de champignon e azeitona é minha aposta certeira para almoços rápidos e sofisticados.
Feito em uma panela só, une praticidade e sabor intenso graças ao tempero com limão e especiarias. Perfeito para quem busca pratos cremosos sem precisar de horas na cozinha — em 20 minutos, você tem uma refeição completa para servir com arroz branco ou purê.
Como Fazer Frango Suculento
Marine o frango com limão, mostarda e especiarias, doure na panela e reserve. No mesmo recipiente, prepare um molho cremoso com manteiga, alho, requeijão e champignon. Finalize reunindo tudo e acrescentando azeitonas e tomates. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Frango:
- 800g de filé de frango
- Suco de ½ limão
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de açafrão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola picada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 250ml de leite integral
- 200g de requeijão cremoso
- 100g de champignon fatiado
- Azeitonas e tomate cereja a gosto
- Cheiro verde picado
MODO DE PREPARO
Tempere o frango:
- Misture o suco de limão, páprica, mostarda, açafrão, sal e pimenta em uma tigela.
- Adicione os filés, envolva bem e reserve por 5 minutos.
Doure os filés:
- Em uma panela quente com azeite, frite os filés por 3 minutos de cada lado até dourar.
- Retire e reserve.
Prepare o molho:
- Derreta a manteiga na mesma panela, refogue o alho e a cebola.
- Acrescente a farinha, mexendo por 1 minuto.
- Adicione o leite aos poucos, formando um creme.
- Junte o requeijão e misture até homogeneizar.
Finalize o prato:
- Volte o frango à panela, acrescente champignon, azeitonas e tomates.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Finalize com cheiro verde.
DICAS
Corte uniforme: Fatie os filés na horizontal para garantir cozimento igual. Sem requeijão? Substitua por 1 caixa de creme de leite + 50g de parmesão ralado. Toque final: Adicione uma colher de sopa de capim-santo picado para aroma fresco.
Combinações
| Acompanhamento | Bebida |
|---|---|
| Arroz branco com cenoura | Suco de limão siciliano |
| Purê de batata-baroa | Vinho Chardonnay |
| Salada de folhas verdes | Água com gás e limão |
Conclusão
Esse frango cremoso é prova de que pratos rápidos podem ter cara de restaurante. O segredo está no molho encorpado, que aproveita os resíduos de douramento da panela para intensificar o sabor. Experimente servir com pão italiano para mergulhar no creme — garantia de sucesso à mesa!
Sim, mas aumente o tempo de cozimento para 25 minutos em fogo médio.
Guarde em potente hermético por até 2 dias na geladeira.
Não recomendado, pois o requeijão pode talhar ao descongelar.
Use palmito ou cogumelos Paris fatiados.
Bata levemente os filés com um martelo antes de temperar.