Nesta receita, vamos mostrar como preparar um Pudim Cremoso e Sem Furinhos em Casa, que parece uma verdadeira mousse. Com apenas alguns ingredientes simples e técnicas especiais, você vai surpreender a todos com esse quitute clássico da culinária brasileira.
Sumário
Como Fazer Pudim Cremoso e Sem Furinhos em Casa
Prepare uma calda caramelizada e, em seguida, misture leite condensado, gemas e leite até obter uma mistura homogênea. Despeje na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 30 minutos. Depois, leve à geladeira por cerca de 4 horas antes de desenformar. Assim, você terá um pudim lisinho e cremoso, pronto para ser saboreado.
Ingredientes
Para a calda:
- 1 xícara (200ml) de açúcar
- 1/2 xícara de água
Para o pudim:
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 6 gemas de ovos
- 300ml de leite
Passo a Passo
- Preparo da Calda: Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio até formar uma calda dourada. Despeje essa calda em uma forma para pudim e reserve.
- Preparo da Massa: Peneire as gemas de ovos para remover a película que envolve a gema. Em seguida, adicione o leite condensado e o leite, misturando até obter uma massa homogênea.
- Montagem do Pudim: Despeje a massa na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Coloque a forma em uma panela com água quente, em fogo médio, e cozinhe em banho-maria por aproximadamente 30 minutos.
- Resfriamento e Desenformar: Após o cozimento, deixe o pudim esfriar um pouco e, em seguida, leve à geladeira por cerca de 4 horas para firmar. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas e vire o pudim sobre um prato.
Confira outras receitas:
- Bolo de Milho Sem Trigo Molhadinho
- Bolo de Mandioca ou Aipim Caseiro
- Paçoca Caipira de Amendoim Tradicional
Combinações de Pratos
- Sirva o pudim acompanhado de uma calda de caramelo ou de frutas frescas para uma apresentação ainda mais irresistível.
Dicas
- Peneire as gemas para evitar que o pudim fique com cheiro forte de ovo.
- Evite bater a massa no liquidificador para garantir um pudim sem furinhos.
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.
Com esse passo a passo detalhado e o segredo revelado para um pudim cremoso e sem furinhos, você está pronto para se tornar o mestre dos pudins! Surpreenda sua família e amigos com essa delícia clássica da culinária brasileira e conquiste elogios por onde passar.
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Sobre o Autor
Sou apaixonado pela culinária que traz consigo uma mistura única de sabores e tradições.