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Que tal surpreender na Páscoa com uma sobremesa cremosa, fácil e que cabe no bolso? Essa receita une chocolate branco, biscoitos crocantes e um toque especial de ganache para criar um sabor inesquecível.
Perfeita para quem busca receitas baratas mas não abre mão do luxo, ela é ideal para celebrar com a família sem complicação. O melhor? Você não precisa ser expert na cozinha: o passo a passo é simples, e o resultado parece feito por um confeiteiro profissional.
Como Fazer Sobremesa Cremosa
Comece preparando um creme de Ninho com chocolate branco, cozido até ganhar textura sedosa. Montagem alternada com biscoitos de chocolate garante crocância, enquanto a gelatina incolor (sem sabor!) dá estrutura sem deixar a sobremesa “dura”. Finalize com ganache derretido e morangos frescos para um contraste de sabores. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Creme de Ninho
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- ½ xícara de leite em pó
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 800 ml de leite integral
- 300 g de chocolate branco nobre
- 6 g de gelatina incolor hidratada
- Ganache
- 50 g de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- Montagem
- 280 g de biscoito de maisena de chocolate
MODO DE PREPARO
Prepare o creme:
- Em uma panela fria, misture o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho até dissolver.
- Adicione o creme de leite e o leite, mexendo bem.
- Leve ao fogo médio, acrescente o chocolate branco picado e cozinhe, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).
Finalize o creme:
- Desligue o fogo, adicione a gelatina hidratada e misture até dissolver.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente, mexendo de vez em quando para não formar película.
Monte as camadas:
- Em uma forma retangular forrada com plástico filme, alterne camadas finas de creme e biscoitos.
- Repita até usar todos os ingredientes, terminando com creme.
- Leve à geladeira por 4 horas.
Faça a ganache:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, misture o creme de leite e despeje sobre a sobremesa desenformada.
- Decore com morangos e volte à geladeira por 30 minutos antes de servir.
DICAS
Use biscoitos sem recheio para evitar excesso de açúcar. Substitua o chocolate branco por ao leite para um sabor mais intenso. Para desenformar sem quebrar, mergulhe a forma em água quente por 10 segundos.
Combinações Perfeitas
- Frutas frescas: Morangos, kiwi ou framboesas cortadas equilibram a doçura.
- Calda de caramelo salgado: Um fio por cima realça o chocolate branco.
- Chá de ervas: Combine com chá de camomila ou hortelã para contraste refrescante.
Conclusão
Essa sobremesa de Páscoa prova que receitas simples podem roubar a cena. Cremosa, com crocância de biscoito e um toque elegante de ganache, ela é garantia de elogios em qualquer mesa. Experimente e veja como até os mais exigentes vão pedir bis!
Não: a gelatina incolor não altera o sabor do creme.
Até 3 dias, mas consuma preferencialmente em 24 horas para os biscoitos não amolecerem.
Sim: use biscoito maria ou champanhe para um sabor mais neutro.
Cozinhe em fogo médio e mexa constantemente com um fouet.
Não recomendado: a textura do creme pode alterar após descongelar.
