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Quem nunca sonhou com uma receita de pudim que une cremosidade, sabor marcante e custo-benefício? Hoje, vou compartilhar uma versão que conquistou até os paladares mais exigentes: o Pudim de Padaria 4 Leites.
Ideal para quem busca receitas baratas e práticas, essa delícia combina ingredientes simples, como leite em pó e creme de leite, para um resultado que lembra aqueles pudins clássicos de padaria. E o melhor: sem complicações!
Como Fazer Pudim de Padaria 4 Leites
Este pudim une quatro tipos de leite para uma textura incrivelmente lisa e cremosa. Começamos pela calda de açúcar caramelizada, feita de forma segura e sem risco de queimar.
A massa, batida no liquidificador, leva ovos, leite condensado e leite em pó para garantir o sabor intenso. Assado em banho-maria e desenformado gelado, o segredo está no equilíbrio entre doçura e cremosidade. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 4 ovos
- 200 ml de leite (1 copo)
- 100 g de leite em pó (1 copo)
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- Calda:
- 200 g de açúcar (1 copo)
- 100 ml de água quente (½ copo)
MODO DE PREPARO
Calda Perfeita:
- Dissolva o açúcar na água quente em uma tigela.
- Leve ao fogo médio em uma forma até formar uma espuma dourada.
- Desligue e incline a forma para cobrir as laterais.
Massa Cremosa:
- Bata no liquidificador os ovos, leite, leite em pó, creme de leite e leite condensado por 2 minutos.
Montagem:
- Peneire a massa na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio.
Assar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria (com água quente na assadeira) por 1h30.
Desenformar:
- Espere esfriar completamente e leve à geladeira por 4 horas.
- Vire cuidadosamente sobre um prato.
DICAS
Use água quente na calda para evitar cristalização. Pré-aqueça o forno para garantir cozimento uniforme. Se a calda endurecer após assar, aqueça levemente a forma em banho-maria.
Combinações
- Sirva com café expresso para equilibrar a doçura.
- Acompanhe com frutas frescas, como morangos ou manga.
- Para ocasiões especiais, adicione raspas de limão à calda.
Conclusão
O Pudim 4 Leites prova que receitas clássicas podem ser acessíveis e surpreendentes. Com textura sedosa e sabor que remete às padarias tradicionais, ele é perfeito para dias especiais ou para adoçar a rotina. Experimente e compartilhe nos comentários como ficou o seu!
Sim, use 100 ml de leite líquido extra, mas a textura ficará menos densa.
O açúcar foi cozido demais. Na próxima, desligue o fogo assim que atingir um tom âmbar.
Não recomendado: o banho-maria garante cozimento lento e evita bolhas.
Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.
Sim, até 30 dias. Descongele na geladeira por 12 horas antes de servir.
