Conheça Mais
O Ratatouille é um prato tradicional francês que combina uma variedade de legumes frescos, criando uma explosão de sabores e cores. Esta receita é perfeita para quem busca receitas baratas e saudáveis, pois utiliza ingredientes simples e acessíveis.
Além disso, o Ratatouille é uma ótima pedida para vegetarianos e veganos, permitindo que você aproveite o melhor dos vegetais em uma única refeição. Vamos aprender a preparar essa delícia que certamente vai encantar o seu paladar!
Como Fazer Ratatoulle
Para fazer o Ratatouille, comece preparando um molho caseiro com tomates, cebola e alho. Em seguida, corte os legumes como berinjela, abobrinha, pimentões e cebola em fatias uniformes.
Monte os legumes em camadas em uma forma, regue com azeite e temperos, e leve ao forno para assar. O resultado é um prato colorido e cheio de sabor que pode ser servido quente ou frio.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Legumes:
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 3 tomates (para o molho)
- Molho caseiro:
- 3 tomates
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Manjericão fresco (ou seco)
- Orégano fresco (ou seco)
- Tomilho fresco (opcional)
MODO DE PREPARO
Preparar o Molho:
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite.
- Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados.
- Acrescente os tomates picados, sal, pimenta do reino, manjericão, orégano e tomilho.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Preparar os Legumes:
- Corte a berinjela, abobrinha, pimentões e cebola em fatias finas.
- Organize os legumes em uma travessa ou forma de maneira intercalada para um visual bonito.
Montar o Prato:
- Espalhe o molho caseiro no fundo da forma.
- Coloque os legumes em camadas sobre o molho.
Temperar:
- Regue com azeite e tempere com sal, pimenta do reino e orégano.
- Se desejar, adicione um pouco de vinho branco para dar sabor.
Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cubra a forma com papel alumínio e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Servir:
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
DICAS
Para um sabor mais intenso, utilize ervas frescas sempre que possível. Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como cenoura ou abóbora. O Ratatouille pode ser servido quente ou frio e também fica delicioso no dia seguinte.
Combinações da Receita
O Ratatouille combina bem com:
- Arroz integral ou branco
- Quinoa
- Pão rústico
- Saladas frescas
Conclusão
O Ratatouille é uma receita versátil que traz saúde e sabor à sua mesa. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar um prato que agrada a todos. Experimente essa receita em sua casa e descubra como os legumes podem ser deliciosos!
