Salada de Ovo Com Atum

Quando penso em receitas econômicas que alimentam bem toda a família, essa salada de ovo com atum sempre vem à minha mente. Além de ser uma comida barata, ela reúne ingredientes nutritivos que você provavelmente já tem em casa. Preparo essa receita há anos e posso garantir que é uma das minhas favoritas para almoços rápidos e jantares leves.

Como Fazer Salada de Ovo Com Atum

Esta salada combina grão-de-bico, atum, ovos cozidos e vegetais frescos em uma mistura saborosa e nutritiva. O preparo é simples: você cozinha os ovos, corta todos os vegetais, mistura com o atum e tempera com azeite e vinagre. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.

Salada de Ovo Com Atum

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Serve: 4 Preparação: 15 Minutos Finalização: 25 Minutos 25 Minutos

Nutrition facts: 200 calories 200 fat

Avaliar: 5.0/5

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INGREDIENTES DA RECEITA

• 400g de grão-de-bico cozido
• 1/2 pimento vermelho
• 1 cebola roxa
• 1 tomate
• 2 latas de atum
• Milho cozido (1 xícara)
• 1/2 pimento verde
• 2 ovos cozidos
• Azeitonas pretas (a gosto)
• 1 ramo de salsa
• Azeite
• Vinagre
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Preparação dos Ovos:

• Coloque os ovos em uma panela com água fria
• Leve ao fogo médio até ferver
• Após ferver, deixe cozinhar por 8 minutos
• Transfira para água gelada e descasque quando esfriar

Preparação dos Vegetais:

• Corte a cebola roxa em fatias finas
• Pique o tomate em cubos médios
• Corte os pimentos em tiras
• Pique a salsa finamente

Montagem da Salada:

• Em uma tigela grande, misture o grão-de-bico
• Adicione o atum escorrido
• Acrescente todos os vegetais cortados
• Adicione o milho e as azeitonas
• Corte os ovos em fatias e distribua por cima
• Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta

DICAS

Compro grão-de-bico seco e cozinho em casa - fica muito mais barato que o enlatado. O atum pode ser substituído por sardinha quando está em promoção. Se os pimentos estão caros, uso cenoura ralada crua que dá cor e crocância. A cebola roxa pode ser trocada pela comum, e o milho pode ser o congelado que custa menos. Congelo a salsa quando compro em excesso para não desperdiçar.

Combinações Econômicas da Receita

Esta salada fica perfeita acompanhada de pão caseiro ou torradas. Você pode servir com arroz branco simples para uma refeição mais completa. Outra combinação que adoro é adicionar batatas cozidas em cubos, transformando a salada em um prato único ainda mais nutritivo. Para o café da manhã, sirvo uma porção menor com pão integral.

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Conclusão

Esta salada de ovo com atum se tornou uma das minhas receitas favoritas para economizar sem perder sabor e nutrição. Além de prática, ela é versátil e permite adaptações conforme os ingredientes que você tem disponível. Preparo frequentemente aos domingos e consumo durante a semana, pois se conserva bem na geladeira por até 3 dias.