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Fazer salgados em casa é uma ótima maneira de economizar e ainda saborear delícias que podem ser vendidas ou compartilhadas com amigos e familiares. Este salgado crocante e sequinho é uma das receitas baratas que você pode preparar facilmente, utilizando ingredientes simples.
Com uma massa leve e um recheio saboroso, esse salgado vai agradar a todos. Vamos aprender juntos a fazer essa maravilha que combina perfeitamente com um lanche ou uma festa.
Como Fazer Salgado Crocante e Sequinho
Para preparar o salgado crocante, começamos fazendo a massa, que é bem simples. Misturamos água, óleo e sal, depois adicionamos a farinha de trigo até obter uma consistência firme.
Após descansar, abrimos a massa e recheamos com apresuntado e queijo. O resultado é um salgado que pode ser frito ou congelado para ser consumido depois. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 400 ml de água
- 150 ml de óleo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 800 g de farinha de trigo
- Recheio:
- 300 g de apresuntado
- 300 g de queijo mussarela
- Orégano a gosto
- Finalização:
- Água
- 2 ovos
- Farinha de rosca ou farinha de milho para empanar
MODO DE PREPARO
Preparar a Massa:
- Em uma tigela, misture a água, o óleo e o sal.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa firme.
- Sove a massa por cerca de 5 minutos até ficar homogênea.
- Deixe descansar em um saco plástico por aproximadamente 20 minutos.
Abrir a Massa:
- Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina (cerca de 1-2 mm).
Rechear:
- Coloque o apresuntado e o queijo mussarela sobre a massa aberta.
- Adicione orégano a gosto.
- Enrole a massa em torno do recheio e corte as bordas com um cortador ou faca.
- Feche bem as extremidades usando um garfo.
Empanar:
- Em uma tigela, misture os ovos com um pouco de água.
- Passe os salgados na mistura de ovo e depois na farinha de rosca ou na farinha de milho.
Fritar:
- Aqueça o óleo em uma panela até atingir cerca de 200 graus Celsius.
- Frite os salgados até ficarem dourados e crocantes (aproximadamente 5 minutos).
DICAS
Para congelar, coloque os salgados empanados em uma bandeja no freezer até ficarem firmes antes de transferi-los para um saco plástico. Você pode variar o recheio usando outros tipos de queijos ou embutidos conforme sua preferência.
Combinações da Receita
Esse salgado combina muito bem com molhos como ketchup, maionese ou até mesmo uma pimenta caseira para quem gosta de um toque picante.
Conclusão
O salgado crocante e sequinho é uma receita prática que pode ser feita em casa com facilidade. Além de ser delicioso, é econômico e perfeito para qualquer ocasião. Experimente fazer essa receita e aproveite!
Sim! Os salgados podem ser congelados antes ou depois da fritura.
Você pode usar qualquer queijo da sua preferência, como queijo prato ou cheddar.
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar os salgados para fritar.
Sim! Você pode assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius até dourarem.
Os salgados podem ser armazenados no congelador por até 30 dias sem perder qualidade.
