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Receitas baratas fazem parte do meu dia a dia, e este salgado delicioso é perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma massa que desmancha na boca e um recheio cremoso de frango, milho e azeitonas, garanto que essa receita vai agradar em festas, lanches ou até para vender. O melhor: rende bem, é econômica e não faz bagunça na cozinha!
Como Fazer Salgado
Eu preparo uma massa amanteigada e fácil, sem ovos, que precisa apenas ser misturada e levada à geladeira. O recheio é feito com frango cozido, creme de leite, ovos, milho, tomate, azeitonas e temperos. Depois de moldar e rechear as forminhas, levo ao forno até dourar. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 150g de margarina gelada (80% de gordura)
- 50g de queijo parmesão ralado
- 50ml de água gelada
- 300g de farinha de trigo sem fermento
- Recheio:
- 3 ovos
- 200ml de creme de leite (1 caixinha)
- 10 azeitonas picadas
- 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha picadas (ou outro tempero verde)
- 1 tomate em cubos
- 100g de milho (½ lata escorrida)
- 200g de frango cozido e desfiado (refogado com cebola, alho e óleo, já temperado com sal)
MODO DE PREPARO
Massa:
- Misturo a margarina gelada, parmesão, água gelada e farinha de trigo até formar uma farofa úmida.
- Uno a massa sem sovar, apenas pressionando para juntar, mantendo-a gelada.
- Levo à geladeira por 10 minutos (pode ficar até 3 dias).
- Separo porções de 50g e modelo nas forminhas (não precisa untar).
Recheio:
- Em uma vasilha, bato os ovos com o creme de leite.
- Acrescento as azeitonas, temperos verdes, tomate, milho e o frango já refogado.
- Misturo tudo delicadamente.
Montagem:
- Distribuo a massa nas forminhas, pressionando para forrar o fundo e as laterais.
- Coloco uma colher generosa de recheio em cada forminha.
- Levo ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, até dourar.
Finalização:
- Aguardo amornar para desenformar, pois a massa é amanteigada e delicada.
DICAS
Use margarina ou manteiga gelada para garantir a textura que derrete na boca. Não sove a massa, apenas una os ingredientes. O recheio pode ser adaptado: use presunto, bacon, palmito ou legumes. Padronize o peso das massas para assar por igual. Para vender, embale em forminhas e filme plástico, mantendo na geladeira por até 2 dias.
Combinações da Receita
Esse salgado combina com molhos caseiros, como pimenta ou maionese temperada, e fica ótimo servido com saladas frescas. Vai bem em festas, lanches escolares, piqueniques ou até como entrada em almoços.
Conclusão
Esse salgado delicioso é prático, barato e conquista qualquer um com sua massa macia e recheio cremoso. Perfeito para quem quer receitas baratas e versáteis, seja para vender ou saborear em casa. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Posso congelar o salgado depois de assado?
Sim, depois de assado e frio, pode congelar por até 30 dias. Para consumir, basta aquecer no forno.
Posso substituir o frango por outro recheio?
Sim, use presunto, bacon, carne seca, palmito ou legumes conforme sua preferência.
Preciso untar as forminhas?
Não, a massa é amanteigada e não gruda nas forminhas.
Quanto tempo posso armazenar a massa na geladeira?
Até 3 dias, sempre bem embalada para não ressecar.
Como calcular o preço de venda do salgado?
Some o custo dos ingredientes, embalagem e gás, aplique sua margem de lucro e ajuste conforme a região.