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Quer aprender a fazer um salgado especial que conquista qualquer paladar? Essa receita de enroladinho de frango com requeijão é perfeita para quem busca receitas baratas, saborosas e ideais para festas, lanches ou até para vender.
Com massa fofinha por dentro e crocante por fora, o recheio cremoso de frango e catupiry garante um resultado irresistível. Vou te mostrar como preparar esse salgado passo a passo, sem complicação!
Como Fazer Salgado Recheado
Comece preparando uma massa macia com farinha, fermento e ovos, deixando-a descansar para crescer. Enquanto isso, refogue o frango com alho, colorau e cheiro-verde, depois misture ao requeijão.
Abra a massa, espalhe o molho de tomate, adicione o recheio e enrole como um rocambole. Após assar, você terá salgados dourados e suculentos. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 300g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- Água morna (cerca de 150ml)
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara de requeijão (ou catupiry)
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 dente de alho picado
- Colorau, salsinha e azeite a gosto
MODO DE PREPARO
Prepare a massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, açúcar, sal e fermento.
- Adicione o ovo, a margarina e água aos poucos, sovando até formar uma massa lisa.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Faça o recheio:
- Refogue o alho no azeite, junte o frango desfiado, colorau e salsinha.
- Misture o requeijão e reserve.
Monte os salgados:
- Abra a massa com um rolo até ficar fina.
- Espalhe o molho de tomate, distribua o recheio e enrole como um rocambole.
- Corte em fatias de 3cm e coloque em forma untada.
- Deixe crescer por mais 30 minutos.
Asse:
- Pincele gema batida e polvilhe orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos.
DICAS
Para a massa não grudar, polvilhe farinha na bancada antes de abrir. Use frango cozido com antecedência para agilizar o preparo. Se a massa não crescer, verifique se o fermento está dentro do prazo.
Combinações da Receita
- Sirva com molho de pimenta caseiro ou maionese temperada.
- Ideal para café da manhã, festas infantis ou como entrada em jantares.
- Acompanhe com suco de maracujá ou chá gelado.
Conclusão
Esse enroladinho de frango com requeijão é uma opção econômica e prática para impressionar sem gastar muito. A massa fofinha e o recheio cremoso garantem sucesso até entre os mais exigentes. Experimente e compartilhe nos comentários como ficou!
Sim, use cream cheese ou mussarela derretida.
Congele antes de assar e leve direto ao forno quando for servir.
Provavelmente foi sovada em excesso ou faltou fermento.
Sim, mas o frango cozido absorve melhor os temperos.
Não encha demais a massa e feche bem as extremidades.
