Sobremesa de Coco e Brigadeiro

Eu adoro preparar receitas baratas que surpreendem no sabor, e o Sobremesa de Coco e Brigadeiro é uma dessas delícias que não podem faltar na minha cozinha.

Com uma massa macia e úmida, combinada com o recheio cremoso de coco e a calda de chocolate, essa sobremesa é perfeita para dias quentes ou qualquer celebração. Ela une o doce do brigadeiro com a refrescância do coco, tudo isso sem complicação e com ingredientes acessíveis.

Como Fazer Sobremesa de Coco e Brigadeiro

Fazer esse bolo é simples: preparo uma massa de chocolate batida no liquidificador, que vai ao forno em pequenas porções. Depois, preparo um recheio cremoso de coco com leite condensado e creme de leite, e uma calda quente de chocolate para umedecer o bolo.

Na montagem, intercalo camadas de bolo, recheio e calda, finalizando com coco ralado. Depois é só gelar para ficar perfeito. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.

Sobremesa de Coco e Brigadeiro

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Serve: 6 Preparação: 40 Minutos Finalização: 2 Horas 2 Horas

Nutrition facts: 200 calories 200 fat

Avaliar: 5.0/5

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INGREDIENTES DA RECEITA

• Massa
• 3 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo (125 ml)
• ½ xícara (chá) de leite (125 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar (175 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (135 g)
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico (5 g)
• 10 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% cacau (60 g)
• Recheio
• 1 pacote de coco ralado
• ½ xícara (chá) de água fervente (125 ml)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• Calda
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó 70% cacau (45 g)
• 4 colheres (sopa) de leite (60 ml)
• 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
• ¾ xícara (chá) de açúcar (135 g)
• Montagem e decoração
• 2 xícaras (chá) de leite (500 ml)
• ½ pacote de coco ralado (50 g)

MODO DE PREPARO

Massa:

• No liquidificador, bato os ovos, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea.
• Acrescento o açúcar e bato por mais 2 minutos.
• Adiciono a farinha, o chocolate em pó e o fermento, misturando delicadamente.
• Distribuo a massa em marmitinhas de alumínio untadas, preenchendo até 1/3 da capacidade.
• Levo ao forno preaquecido a 180°C por 12 minutos.

Recheio:

• Hidratado o coco ralado com a água fervente.
• Em uma panela, misturo o leite condensado, o creme de leite e o coco hidratado.
• Cozinho em fogo médio, mexendo sempre, até ficar cremoso.

Calda:

• Em uma panela, junto o chocolate em pó, o leite, a manteiga e o açúcar.
• Levo ao fogo baixo, mexendo sempre, e cozinho por 1 minuto após ferver.

Montagem e decoração:

• Desenformo os bolinhos e corto ao meio.
• Coloco uma metade na forminha, umedeço com 1 colher (sopa) de leite, espalho o recheio e cubro com a outra metade.
• Umedeço novamente com 1 colher (sopa) de leite, cubro com o leite restante e decoro com coco ralado.
• Repito para todos os bolinhos e levo à geladeira por 2 horas antes de servir.

DICAS

Use chocolate em pó de boa qualidade para realçar o sabor intenso do bolo. Hidrate bem o coco ralado para que o recheio fique cremoso e saboroso. Umedeça o bolo com cuidado para não deixar encharcado, garantindo a textura ideal. Deixe o bolo gelar por pelo menos 2 horas para que os sabores se misturem e a textura fique refrescante. Pode preparar os bolinhos em marmitinhas para porções individuais, facilitando o consumo e a apresentação.

Combinações da Receita

Este bolo gelado de chocolate com coco combina perfeitamente com café fresco, chá gelado ou até uma taça de vinho do porto para um toque especial. Para quem gosta de variar, um toque de raspas de limão na cobertura ou uma pitada de canela no recheio trazem sabores surpreendentes.

Conclusão

Esse bolo gelado de chocolate com coco é uma receita que une praticidade, sabor e economia, ideal para quem busca receitas baratas sem abrir mão do prazer de uma sobremesa especial.

A combinação do chocolate intenso com o frescor do coco cria uma experiência única, perfeita para qualquer ocasião, especialmente nos dias quentes. Ao seguir o passo a passo, você garante um bolo macio, úmido e com recheio irresistível, que certamente vai conquistar todos à mesa.