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Quando preciso de uma sobremesa rápida e impressionante, minha torta de limão em minutos sempre me salva. Esta receita se tornou uma das minhas receitas econômicas favoritas, usando ingredientes simples que sempre tenho em casa.
Com apenas alguns minutos de preparo e sem complicações, consigo criar uma comida barata que parece ter levado horas para ficar pronta, perfeita para visitas inesperadas.
Como Fazer a Torta de Limão em Minutos
Preparo uma base crocante triturando bolacha maizena com manteiga, criando uma massa que vai ao forno rapidamente. O recheio cremoso combina limão fresco com leite condensado e creme de leite, formando uma textura aveludada irresistível. Finalizo com chantilly caseiro e raspas de limão para um toque especial. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Base:
- 400g de bolacha maizena
- 150g de manteiga
- Para o Recheio:
- 100ml de suco de limão
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- Raspas de limão
- Para o Chantilly:
- 200ml de creme para chantilly
- 1 colher de sopa de açúcar
- Raspas de limão para decorar
MODO DE PREPARO
Preparando a base:
- Trituro as bolachas maizena até formar uma farofa fina.
- Derreto a manteiga e misturo com as bolachas trituradas até formar uma farofinha que consiga modelar facilmente.
- Pressiono essa mistura no fundo de uma assadeira de 27x6 cm, formando uma base uniforme.
Assando a base:
- Levo a base ao forno preaquecido a 180°C por exatamente 15 minutos, até ficar levemente dourada e firme.
- Retiro e deixo esfriar completamente antes de adicionar o recheio.
Preparando o recheio:
- Bato o suco de limão com o creme de leite e leite condensado, seja à mão com fouet ou no liquidificador, até obter uma mistura homogênea e consistente.
- Adiciono as raspas de limão e misturo delicadamente.
Montando a torta:
- Despejo todo o recheio sobre a base já fria, espalhando uniformemente com uma espátula.
- Levo à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.
Finalizando com chantilly:
- Bato o creme para chantilly com o açúcar até formar picos firmes.
- Cubro toda a superfície da torta com o chantilly, criando ondas decorativas.
- Polvilho raspas de limão por toda a superfície.
DICAS
Para tornar esta receita ainda mais econômica, substituo o creme para chantilly por creme de leite batido com açúcar refinado. As bolachas maizena podem ser trocadas por biscoitos maria ou até mesmo bolachas de água e sal trituradas. Quando não tenho limões frescos, uso suco de limão concentrado, mas ajusto a quantidade. Aproveito sempre promoções de leite condensado e creme de leite para estocar esses ingredientes.
Combinações Econômicas
Costumo servir minha torta de limão em minutos acompanhada de um café expresso ou chá de camomila. Para ocasiões especiais, preparo uma calda de limão extra para servir à parte. Biscoitos simples ou frutas frescas como morangos e uvas completam a apresentação de forma econômica e elegante.
Conclusão
A torta de limão em minutos se tornou minha sobremesa queridinha quando preciso de algo rápido e delicioso. Esta receita prova que receitas econômicas podem ser sofisticadas e impressionantes, transformando ingredientes simples em uma comida barata que agrada todos os paladares. Experimente esta receita e descubra como é possível criar momentos especiais sem gastar muito tempo ou dinheiro.
Sim, você pode fazer a base sem assar, mas ela ficará menos crocante. Neste caso, adicione mais manteiga para firmar bem e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
A torta pode ser conservada na geladeira por até 4 dias, bem coberta com papel filme. O chantilly pode amolecer um pouco, mas o sabor permanece delicioso.
Sim, você pode fazer um merengue simples batendo claras em neve com açúcar. Fica uma apresentação diferente e igualmente saborosa, além de ser mais econômica.
Para evitar que o recheio fique líquido, use creme de leite bem gelado e bata até formar uma consistência cremosa. Deixe sempre na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Sim, você pode usar bolachas maria, champanhe ou até mesmo biscoitos de coco. Cada tipo dará um sabor diferente à base, mas o resultado sempre fica delicioso.
