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Se você ama receitas baratas que impressionam pelo sabor e pela apresentação, este bolo trufado de morango é a escolha perfeita! Ele combina uma massa fofinha com um recheio cremoso e uma cobertura irresistível. Ideal para festas, comemorações ou até mesmo para vender, esse bolo é garantia de sucesso.
Como Fazer Bolo Trufado de Morango
Este bolo começa com uma massa leve e bem aerada, recheada com um creme trufado de leite ninho e morangos frescos. A cobertura é feita com nata batida e decorada com raspas de chocolate branco e mais morangos. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 525 g de farinha de trigo
- 390 g de açúcar refinado
- 345 g de ovos (aproximadamente 6 ovos grandes)
- 315 ml de leite integral
- 45 ml de óleo
- 45 g de fermento químico em pó
- Recheio:
- 790 g de leite condensado (2 latas grandes)
- 400 g de creme de leite (2 caixinhas)
- 250 g de nata
- 200 g de chocolate branco picado
- 150 g de leite em pó (preferencialmente leite Ninho)
- 10 g de manteiga sem sal
- Morangos frescos (3 caixinhas)
- Cobertura:
- 300 g de nata
- 30 g de açúcar refinado
- Raspas de chocolate branco
- Morangos frescos (1 caixinha)
MODO DE PREPARO
Preparo da Massa:
- Na batedeira, bata os ovos junto com o açúcar refinado até obter um creme claro e volumoso.
- Adicione o leite aquecido e o óleo aos poucos, enquanto mistura em velocidade baixa.
- Peneire a farinha e o fermento químico, incorporando delicadamente à mistura para não perder o ar.
- Divida a massa em duas formas untadas (30 cm cada) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga, o chocolate branco picado e o leite em pó.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme espesso que desgrude do fundo da panela.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
- Lave e pique os morangos frescos para incorporar ao recheio.
Montagem do Bolo:
- Corte as massas ao meio para formar quatro camadas.
- Intercale as camadas com o recheio trufado e os morangos picados.
- Finalize cobrindo todo o bolo com nata batida adoçada com açúcar.
Finalização:
- Decore com raspas de chocolate branco e morangos inteiros por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
DICAS
Morangos frescos: Escolha frutas firmes e maduras para evitar que soltem muita água no recheio. Recheio mais firme: Se preferir um creme mais consistente, deixe esfriar na geladeira antes da montagem. Congelamento: As camadas assadas podem ser congeladas por até dois meses antes da montagem.
Combinações da Receita
- Sirva acompanhado de café ou chá para um lanche da tarde especial.
- Para variar o sabor, substitua os morangos por frutas como framboesas ou uvas verdes.
Conclusão
Este bolo trufado é a combinação perfeita entre sofisticação e praticidade! Seja para uma ocasião especial ou para surpreender no dia a dia, ele é garantia de elogios.
Sim! Frutas como framboesas ou pêssegos combinam muito bem com o recheio trufado.
Certifique-se de não bater demais após adicionar a farinha para evitar desenvolver glúten.
Guarde na geladeira por até três dias em recipiente fechado para manter a frescura.
Pode usar chocolate ao leite ou meio amargo, mas isso alterará o sabor do recheio.
Não é recomendado devido aos morangos frescos; congele apenas as camadas da massa se necessário.