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O filé de tilápia é uma das receitas baratas mais versáteis e nutritivas que você pode preparar em casa. Rico em proteínas e com baixo teor de gordura, ele é perfeito para quem busca uma refeição prática, saudável e cheia de sabor. Nesta receita, vou ensinar como fazer o melhor filé de tilápia com um toque especial. Acompanhe!
Como Fazer Filé de Tilápia
O preparo começa com um tempero equilibrado que combina alho, limão, curry e tempero baiano. O filé é cozido lentamente em um molho feito com extrato de tomate, leite de coco e vinho tinto seco, garantindo suculência e um sabor único. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1,2 kg de filé de tilápia
- 300 g de extrato de tomate
- 100 ml de água
- 1 colher (café) de curry
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de tempero baiano
- 1 colher (café) de sal
- 200 ml de vinho tinto seco
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 6 dentes de alho amassados
- ½ colher (sopa) de açúcar
- 1 tomate picado
- 100 ml de leite de coco
- Suco de ½ limão
- Cheiro-verde a gosto
MODO DE PREPARO
Preparar o tempero:
- Misture o alho, sal, curry, pimenta-do-reino, tempero baiano e suco de limão.
- Esfregue essa mistura nos filés e deixe marinar por cerca de 10 minutos.
Refogar os ingredientes:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto.
- Acrescente o açúcar para caramelizar levemente.
Adicionar o molho:
- Coloque o extrato de tomate, o tomate picado e a água na panela.
- Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo médio.
- Em seguida, adicione o vinho tinto seco e mexa até incorporar.
Cozinhar os filés:
- Disponha os filés marinados no molho, cubra com leite de coco e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que os filés estejam macios e bem cozidos.
Finalizar:
- Salpique cheiro-verde sobre os filés antes de servir.
DICAS
Evite mexer os filés durante o cozimento: Isso ajuda a manter sua integridade e evita que se desfaçam no molho. Ajuste os temperos ao seu gosto: Se preferir um sabor mais suave, diminua a quantidade do curry ou do tempero baiano. Substituições práticas: Caso não tenha vinho tinto seco, use suco integral de uva para dar um toque adocicado ao molho.
Combinações da Receita
Este prato combina perfeitamente com:
- Arroz branco ou integral;
- Purê ou batatas assadas;
- Salada verde com limão;
- Farofa simples ou cuscuz nordestino.
Conclusão
O filé de tilápia é uma escolha certeira para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com essa receita fácil e cheia de personalidade, você transformará um simples jantar em uma experiência gastronômica inesquecível.
Sim! Peixes como merluza ou pescada branca funcionam bem nesta receita.
Pode sim! Use suco integral de uva ou caldo concentrado para manter o sabor rico do molho.
Sim! Substitua por creme de leite ou iogurte natural para uma textura cremosa.
Evite mexer durante o cozimento; apenas vire-os delicadamente se necessário.
Arroz branco ou purê são perfeitos para absorver o delicioso molho do prato! Essa receita vai conquistar seu paladar!
