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Cozinhar polvo pode parecer uma tarefa complicada, mas com a panela de pressão, tudo se torna mais fácil e rápido. Neste artigo, vou compartilhar uma receita deliciosa e acessível, perfeita para quem busca receitas baratas e práticas.
O polvo fica macio, suculento e cheio de sabor. Vamos juntos aprender a preparar essa iguaria do mar que vai surpreender a todos à mesa!
Como Fazer Polvo na Panela de Pressão
A receita envolve cozinhar o polvo na panela de pressão, o que garante que ele fique no ponto certo em pouco tempo. Após o cozimento, grelhamos o polvo com legumes, criando um prato colorido e saboroso. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 polvo de aproximadamente 600 g (já limpo)
- 1/2 cebola
- 2 dedinhos de água
- 1 pitada de sal
- Para o acompanhamento:
- 1/2 cebola cortada em tiras
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 8 batatinhas pequenas (bolinha) já assadas
- 8 tomatinhos cereja
- 3 dentes de alho levemente amassados
- 3 ramos de alecrim fresco
- Azeite a gosto para grelhar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Coloque o polvo limpo na panela de pressão junto com a cebola picada e adicione dois dedinhos de água.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio.
- Assim que começar a apitar, conte 10 minutos.
- Após os 10 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Verifique se o polvo está macio; ele deve passar facilmente ao ser espetado com um garfo.
- Retire o polvo da panela e reserve o caldo.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e adicione os dentes de alho amassados e os ramos de alecrim.
- Grelhe o polvo por alguns minutos até que fique dourado.
- Na mesma frigideira, adicione as cebolas, pimentão, batatinhas e tomatinhos.
- Cozinhe até os legumes estarem macios.
- Sirva o polvo grelhado acompanhado dos legumes.
DICAS
Para garantir que o polvo não fique borrachudo, é importante não cozinhar por muito tempo. O caldo do cozimento pode ser utilizado para preparar um risoto ou sopa.
Combinações da Receita
O polvo grelhado combina muito bem com:
- Arroz branco ou integral
- Saladas frescas
- Molho vinagrete
Conclusão
Cozinhar polvo na panela de pressão é uma ótima maneira de preparar um prato delicioso em pouco tempo. Com ingredientes simples e um método prático, você pode surpreender sua família ou amigos com uma refeição saborosa e saudável.
Para limpar o polvo, retire as vísceras da cabeça e lave bem sob água corrente.
O ideal é cozinhar por cerca de 10 minutos após pegar pressão.
Sim! Você pode adicionar ervas como salsinha ou temperos como páprica para dar mais sabor.
Isso pode acontecer se você cozinhar por muito tempo; sempre siga as recomendações do tempo.
Arroz branco ou integral e saladas frescas são ótimos acompanhamentos para esse prato.
