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Quem não ama um bom alfajor? Essa doce combinação de massa macia, recheio cremoso e cobertura crocante conquistou o paladar de muitos. E a melhor parte? Você pode preparar essa delícia em casa de forma simples e rápida, seguindo essa receita. Hoje, vamos te guiar passo a passo para fazer um alfajor caseiro irresistível, perfeito para um lanche da tarde ou para presentear alguém especial.
Como Fazer Alfajor Caseiro
Para preparar esse delicioso alfajor, você precisará de ingredientes básicos como farinha de trigo, açúcar, amido de milho, margarina, gemas, essência de baunilha, bicarbonato de sódio, raspas de limão, doce de leite e chocolate meio amargo. A massa é fácil de preparar e leva poucos minutos para assar. O recheio cremoso de doce de leite contrasta perfeitamente com a cobertura de chocolate, resultando em um alfajor irresistível.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 200g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 300g de amido de milho
- 200g de margarina
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Raspas de 1 limão
- 500g de doce de leite
- 500g de chocolate meio amargo
MODO DE PREPARO
Preparo da Massa:
- Em uma batedeira, cremosamente a margarina e o açúcar.
- Adicione as gemas uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Peneire a farinha, o amido de milho e o bicarbonato de sódio.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Adicione as raspas de limão e a essência de baunilha e misture.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Montagem dos Alfajores:
- Abra a massa com um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 3mm.
- Corte a massa em círculos utilizando um cortador.
- Asse os círculos em forno preaquecido a 170°C por 15 a 20 minutos, ou até dourar levemente.
- Deixe os discos esfriarem completamente.
- Recheie os discos com doce de leite e una-os dois a dois.
- Derreta o chocolate em banho-maria e banhe os alfajores.
Finalização:
- Decore os alfajores com chocolate raspado ou granulado a gosto.
- Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
DICAS
Utilize doce de leite caseiro ou industrializado com boa qualidade. Para uma cobertura mais brilhante, temperar o chocolate após derretê-lo. Experimente outras variações de recheio, como brigadeiro, ganache ou doce de leite com coco.
Para uma massa mais saborosa, adicione raspas de laranja ou limão siciliano.
Combinações da Receita:
- Chá da tarde: Sirva os alfajores acompanhados de uma xícara de chá ou café.
- Festas: Os alfajores são perfeitos para festas de aniversário e eventos especiais.
- Presente: Embale os alfajores em embalagens personalizadas e presenteie seus amigos e familiares.
Conclusão
Com esta receita fácil e deliciosa, você poderá preparar alfajores caseiros de alta qualidade, sem precisar sair de casa. Experimente essa receita e adapte-a ao seu gosto, adicionando novos ingredientes e criando suas próprias combinações.
