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Se você está procurando receitas baratas e deliciosas para surpreender sua família, a batata à portuguesa gratinada é uma excelente escolha. Com ingredientes simples e acessíveis, este prato combina sabor e praticidade, sendo perfeito para qualquer ocasião.
Como Fazer Batata Portuguesa
A batata à portuguesa é feita com batatas cozidas, molho branco cremoso, presunto, muçarela e outros ingredientes que criam uma combinação irresistível. Após a montagem, o prato é levado ao forno para gratinar, resultando em uma refeição perfeita para compartilhar. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 4 batatas médias
- 500 ml de leite
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 20 g de parmesão ralado
- 1 cebola roxa (fatiada)
- Azeite a gosto
- 100 g de peito de peru (picado)
- 150 g de muçarela ralada
- 2 ovos cozidos (fatiados)
- Azeitonas a gosto
- Pimenta biquinho a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhar as batatas:
- Em uma panela com água e uma colher de sopa de sal, cozinhe as batatas picadas por aproximadamente 12 minutos.
- Reserve.
Preparar o molho branco:
- Derreta 3 colheres de manteiga em uma panela.
- Acrescente a farinha de trigo e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até obter um creme espesso.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Finalize com o parmesão ralado.
Refogar a cebola:
- Em uma frigideira com azeite, refogue as fatias de cebola até ficarem macias.
- Reserve.
Montagem:
- Unte uma travessa com azeite e disponha as batatas cozidas como base.
- Espalhe o molho branco por cima, seguido pela cebola refogada, peito de peru picado, muçarela ralada, ovos fatiados, azeitonas e pimenta biquinho.
Gratinar:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
DICAS
Para um toque especial, adicione ervas frescas como salsa ou orégano antes de servir. Substitua o peito de peru por presunto ou frango desfiado para variar o sabor. Use queijos variados como gouda ou cheddar para incrementar o gratinado.
Combinações da Receita
Este prato combina bem com:
- Saladas verdes frescas.
- Carnes assadas ou grelhadas.
- Arroz branco ou integral.
Conclusão
A batata à portuguesa gratinada é um prato simples, econômico e cheio de sabor que agrada todos os paladares. Experimente esta receita em sua próxima refeição e surpreenda sua família!
Sim! Você pode trocar o peito de peru por presunto ou frango desfiado e usar outro tipo de queijo no lugar da muçarela.
O tempo total é cerca de 50 minutos: 30 minutos para preparo e montagem, mais 20 minutos no forno.
Rende aproximadamente 4 porções generosas.
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até dois dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Sim! Congele após esfriar completamente em um recipiente hermético por até um mês.
