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Quando o orçamento aperta, nada melhor do que investir em receitas econômicas que resultem em comida barata, saborosa e que agrade toda a família. E foi assim que voltei às minhas raízes, resgatando um clássico da minha infância: o biscoito de polvilho doce caseiro. Uma receita simples, com poucos ingredientes, que transforma a cozinha em memória afetiva.
Como Fazer Biscoito de Polvilho Doce Caseiro
Bato os ovos com açúcar até formar um creme leve, depois misturo com o polvilho doce e moldo os biscoitos. Eles assam até dourar, ficando crocantes por fora e macios por dentro. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 3 ovos inteiros
- 200g de açúcar refinado
- 400g de polvilho doce
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma assadeira grande com manteiga ou utilize papel manteiga.
- Quebre os ovos em uma tigela funda e acrescente o açúcar.
- Com a ajuda de um fouet ou garfo, misture até formar um creme liso e claro.
- Adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo sempre com uma colher ou com as mãos até formar uma massa firme, levemente grudenta, mas moldável.
- Modele os biscoitos com as mãos.
- Você pode fazer rosquinhas, palitos ou bolinhas, conforme preferir.
- Disponha na assadeira deixando espaço entre eles, pois crescem um pouco ao assar.
- Leve ao forno por 30 minutos, ou até os biscoitos estarem levemente dourados na base e firmes ao toque.
DICAS
Substitua o açúcar refinado por açúcar cristal ou até mesmo mascavo, se já tiver em casa. Acrescente coco ralado ou erva-doce para variar o sabor sem gastar muito. Se quiser mais rendimento, misture 50g de amido de milho ao polvilho – o biscoito continua gostoso e você economiza. Guarde em pote bem fechado para manter a crocância por mais dias, evitando desperdício.
Combinações Econômicas com a Receita
Esse biscoito combina perfeitamente com café passado na hora, chá de erva-doce ou leite morno. Se quiser economizar ainda mais, prepare uma bebida caseira como café de cevada ou chá de casca de abacaxi. É aquele tipo de lanche simples que traz conforto sem pesar no bolso.
Conclusão
Essa receita de biscoito de polvilho doce é aquele tipo de preparo que atravessa gerações, feito com ingredientes que quase sempre temos em casa. Com poucos passos, consigo uma fornada inteira de sabor e economia, reforçando que comida barata não precisa ser sem graça.
Não, pois o polvilho azedo altera completamente a textura e o sabor. Para essa receita, use somente o polvilho doce.
Não é recomendado. O ideal é moldar e assar na hora para garantir a textura certa.
Funciona com adoçantes culinários próprios para forno e fogão, mas pode alterar a crocância.
Guarde em pote hermético após esfriar. Dura até 7 dias crocante.
Os ovos são essenciais na estrutura dessa receita. Para uma versão sem ovos, seria necessário reformular totalmente os ingredientes.
