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Sabe aquela vontade louca de um bolo fofinho saindo do forno, mas só de pensar em tirar a batedeira do armário, montar tudo e depois lavar aquela bagunça, a preguiça já bate?
Pois é! Esqueça isso! Vou te mostrar como fazer um Bolo Casadinho Sem Batedeira que é a mais pura felicidade. Uma daquelas receitas econômicas, que prova que comida barata feita com amor vira um banquete.
Como Fazer Bolo Casadinho
Com um fouet (ou até um garfo!) e uma tigela, a gente prepara uma massa leve e uma cobertura cremosa de brigadeiro que se abraçam perfeitamente. É rápido, sem sujeira e o resultado é de chorar por mais! Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa Fofinha:
- 300g de farinha de trigo (sem fermento, por favor!)
- 280g de açúcar refinado
- 4 ovos grandes
- 120ml de óleo (de soja, girassol ou canola)
- 200ml de leite integral em temperatura ambiente
- 20g de fermento em pó para bolo
- Para a Cobertura Cremosa:
- 1 lata e meia de leite condensado (600g)
- 1 caixinha e meia de creme de leite (300g)
- 20g de chocolate em pó 50% cacau
MODO DE PREPARO
- Primeiro de tudo, pré-aqueça seu forno a 180°C e já unte e enfarinhe uma forma (uma redonda de 22cm ou uma retangular de 20x30cm fica ótima).
- Em uma tigela grande, coloque os 4 ovos e o açúcar. Com um batedor de arame (fouet), bata com energia por uns 2 minutinhos, até a mistura ficar mais clara e aerada.
- Esse passo é importante para a fofura!
- Agora, adicione o óleo e o leite e misture bem, só para incorporar tudo.
- Peneire a farinha de trigo diretamente sobre a mistura líquida.
- Isso deixa o bolo mais leve! Incorpore a farinha delicadamente, sem bater demais.
- Por último, adicione o fermento em pó e mexa suavemente, só até ele sumir na massa.
- Uma massa lisinha e linda vai se formar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto!
- Enquanto o bolo assa, vamos para a cobertura dos deuses: Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó.
- Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sem parar com uma espátula, até começar a engrossar e chegar num ponto de brigadeiro mole, de colher.
- Desligue e reserve.
- Quando o bolo estiver assado e já morninho, desenforme e cubra com essa cobertura maravilhosa.
- E está pronto!
DICAS
Óleo ou margarina? Se não tiver óleo, pode usar 120g de margarina culinária derretida. Use a que estiver mais em conta!
Chocolate em pó x Achocolatado: Dê preferência ao chocolate em pó 50% cacau. Ele tem mais sabor de chocolate e menos açúcar, o que deixa sua cobertura mais equilibrada. Muitas vezes, o preço é bem parecido com o dos achocolatados, e o resultado é infinitamente superior.
O Segredo Para o Bolo Fofinho (Mesmo Sem Batedeira!)
“Ah, mas bolo feito na mão não fica pesado?”. “E a cobertura, como sei o ponto certo?”. Calma, meu bem, eu te conto os truques para seu Bolo Casadinho Sem Batedeira ser o mais fofinho da vizinhança!
- O inimigo do bolo fofo é o excesso de força! O pulo do gato é: depois de adicionar a farinha, misture o mínimo possível, só até ela desaparecer na massa. Se você bater demais, acaba desenvolvendo o glúten da farinha e o bolo pode ficar borrachudo. Lembre-se: carinho e delicadeza aqui!
- O ponto da cobertura perfeita: Para a cobertura não ficar dura nem escorrer demais, o segredo é o ponto. Assim que você passar a espátula no fundo da panela e se formar um caminho que demora um pouquinho a se fechar, esse é o ponto! É um brigadeiro bem cremoso, perfeito para cobrir. O chocolate 50% também ajuda a quebrar o doce e dar um sabor mais intenso.
- O bolo murchou no meio? Duas coisas podem ter acontecido: forno aberto antes da hora ou um choque de temperatura. Resista à tentação de espiar o bolo antes de 25 minutos. E quando ele estiver assado, desligue o forno e deixe o bolo lá dentro com a porta entreaberta por uns 5 minutinhos antes de tirar. Isso ajuda a evitar que ele murche.
Combinações Econômicas da Receita
Esse bolo já é uma festa, mas para acompanhar, nada supera uma xícara de café fresquinho, passado na hora! O amargor do café com o doce do bolo é uma combinação dos céus. Para as crianças, um copo de leite gelado é a pedida certa. Simples, barato e delicioso.
Conclusão
Viu como a vida pode ser doce e descomplicada? Esse Bolo Casadinho Sem Batedeira é a prova de que você não precisa de equipamentos caros nem de muito tempo para criar algo especial na cozinha. É um bolo que abraça, perfeito para qualquer hora do dia.
FAQ Com Respostas comuns:
Pode, mas a cobertura ficará bem mais doce. Se for usar achocolatado, recomendo diminuir um pouco a quantidade de leite condensado (use apenas 1 lata) para não ficar enjoativo.
Isso geralmente acontece por alguns motivos: fermento vencido, excesso de batimento da massa após adicionar a farinha, ou a temperatura do forno muito baixa. Sempre verifique a validade do fermento e misture a farinha com delicadeza.
Sim! Você pode dividir todos os ingredientes pela metade e usar uma forma menor, como uma de bolo inglês. Apenas fique de olho no tempo de forno, que provavelmente será menor.
Guarde-o em um recipiente com tampa em temperatura ambiente por até 3 dias. Se o dia estiver muito quente, por causa da cobertura, o ideal é mantê-lo na geladeira. Para servir, tire um pouco antes para que ele não fique tão gelado.
Com certeza! A massa é perfeita para cupcakes. Basta preencher 2/3 das forminhas de papel e assar por cerca de 20-25 minutos, ou até o palito sair limpo. Depois é só cobrir com o brigadeiro mole. Fica uma delícia
