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Sabe quando bate aquela vontade de um bolinho caseiro no café da tarde, mas a consciência pesa só de pensar no açúcar e na farinha branca? Pois é! Eu vivia esse dilema!
Foi por isso que criei esta receita de Bolo de Maçã Sem Açúcar e Sem Trigo, um verdadeiro coringa. É uma daquelas receitas econômicas que usam a doçura das próprias frutas, provando que comida barata e saudável pode ser a mais gostosa de todas!
Como Fazer Bolo de Maçã Sem Açúcar e Sem Trigo
Este bolo fica incrivelmente fofinho e úmido, cheio de pedaços de maçã e com um perfume de canela que toma conta da casa! Feito com um mix de farinhas sem glúten e adoçado naturalmente, é perfeito para um lanche sem culpa a qualquer hora do dia. Pode confiar! Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 3 ovos
- 2 bananas nanicas bem maduras, amassadas (elas serão nosso açúcar!)
- 1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal (120ml)
- 1 xícara de farinha de arroz (120g)
- 1/2 xícara de polvilho doce (60g)
- 1/2 xícara de fécula de tapioca (60g)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 3 maçãs médias (1 para a massa, 2 para a cobertura)
- Uvas passas ou ameixas secas picadas a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda (de uns 20cm) com óleo e farinha de arroz.
- No liquidificador, bata os ovos, as bananas amassadas e o óleo até obter uma mistura bem homogênea.
- Esse creme será a base úmida e doce do nosso bolo!
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de tapioca e a canela.
- Peneirar faz toda a diferença para um bolo mais leve!
- Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos.
- Com uma espátula, misture delicadamente, apenas o suficiente para incorporar tudo.
- Não precisa bater, para a massa não ficar pesada.
- Pique uma das maçãs em cubinhos bem pequenos e adicione à massa, junto com as passas ou ameixas, se for usar.
- Por último, adicione o fermento em pó e dê uma última mexida suave.
- Despeje a massa na forma untada.
- Pique as outras duas maçãs em cubos e distribua por cima da massa, afundando levemente alguns pedaços.
- Leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere amornar para desenformar e sirva!
DICAS
O foco é fazer um bolo saudável e amigo do bolso! As três farinhas são importantes para a textura, mas se não encontrar uma delas, pode tentar substituir por farinha de aveia (o resultado ficará um pouco mais denso).
As uvas passas podem ser trocadas por tâmaras picadas ou damascos. Se as maçãs estiverem caras, peras maduras também ficam divinas nesta receita!
O Segredo Para o Bolo de Maçã Fit Perfeito!
O maior medo de quem faz bolo sem açúcar é: “vai ficar sem graça?”. O pulo do gato para um Bolo de Maçã Fit docinho e delicioso está na escolha das frutas! Use aquelas bananas com a casca cheia de pintinhas pretas, sabe? Elas estão no auge da doçura e dão uma umidade incrível para a massa. As maçãs também devem ser das mais doces, como a Gala ou a Fuji.
E para a textura não ficar borrachuda ou seca, um problema comum em receitas sem glúten? O segredo é a combinação das farinhas e não mexer demais a massa. A farinha de arroz dá a estrutura, o polvilho deixa leve e a fécula de tapioca dá uma liga sutil. Ao misturar os secos com os líquidos, seja gentil! Assim que a farinha sumir, pare de mexer. Isso garante um bolo fofinho e aerado!
Combinações Econômicas da Receita
Este Bolo de Maçã Fit já é uma delícia por si só, mas fica ainda mais gostoso com acompanhamentos simples e baratos:
- Chá de canela ou erva-doce: O calor da bebida realça os sabores do bolo.
- Iogurte natural: Uma colherada de iogurte natural sem açúcar por cima da fatia dá um contraste de acidez delicioso.
- Fiozinho de mel: Se você não tem restrição ao açúcar, um fio de mel por cima da fatia quente é de comer rezando!
Conclusão
Agora você tem a receita de um Bolo de Maçã Fit para comer sem culpa e sem medo de ser feliz! É a prova de que é possível fazer um bolo delicioso, fofinho e úmido que agrada a todos, inclusive quem tem restrições alimentares.
É perfeito para começar o dia com mais saúde ou para matar a vontade de um doce no meio da tarde. Experimente e depois me conte como ficou!
FAQ – Perguntas e Respostas Comuns
Isso geralmente acontece por dois motivos: a massa foi batida em excesso após a adição da farinha, desenvolvendo a liga dos amidos, ou o fermento não estava ativo. Lembre-se de misturar os ingredientes secos delicadamente.
Sim. Se você não tem restrição ao açúcar, pode adicionar 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo junto com os ingredientes líquidos no liquidificador para um bolo mais tradicionalmente doce.
Não para esta receita. A proporção de líquidos e secos foi pensada para as farinhas sem glúten, que absorvem umidade de forma diferente. Substituir por farinha de trigo resultaria em um bolo com a textura completamente diferente.
Por ser um bolo muito úmido e feito com frutas frescas, o ideal é guardá-lo em um recipiente bem fechado na geladeira por até 4 dias. Ele fica ainda mais gostoso se aquecido por alguns segundos no micro-ondas antes de servir.
Com certeza! Esta massa base é maravilhosa com peras, bananas em rodelas na cobertura, ou até mesmo mirtilos misturados na massa. Use a criatividade e as frutas da estação
