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A cartola é uma das receitas baratas mais tradicionais do Nordeste brasileiro, combinando simplicidade e sabor em uma sobremesa que conquista qualquer paladar.
Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ela é perfeita para surpreender em qualquer ocasião, seja no almoço de domingo ou em um jantar especial. A mistura de banana, queijo, açúcar e canela cria uma harmonia irresistível.
Como Fazer Cartola Nordestina
A cartola é feita grelhando bananas na manteiga até dourarem, adicionando queijo levemente tostado por cima e finalizando com uma generosa camada de açúcar com canela. É uma sobremesa fácil e rápida que fica pronta em minutos. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 2 bananas maduras (nanica ou prata)
- 100g de queijo manteiga ou queijo coalho
- 1 colher (sopa) de manteiga (preferencialmente de garrafa)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
MODO DE PREPARO
Prepare a mistura de açúcar e canela:
- Misture o açúcar com a canela em um recipiente e reserve.
Grelhe as bananas:
- Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido longitudinal.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga e grelhe as bananas até que fiquem douradas dos dois lados (aproximadamente 3 minutos de cada lado).
Toque especial no queijo:
- Na mesma frigideira, coloque o queijo manteiga ou coalho e grelhe até que fique levemente dourado dos dois lados.
Montagem:
- Disponha as bananas em um prato, coloque o queijo por cima e finalize polvilhando a mistura de açúcar e canela.
Sirva imediatamente:
- A cartola deve ser servida quente para aproveitar o contraste entre o doce da banana e o salgado do queijo.
DICAS
Utilize bananas bem maduras para garantir maior doçura natural. Caso prefira um sabor mais intenso, substitua a manteiga comum pela manteiga de garrafa. Para versões mais saudáveis, opte por açúcar mascavo ou adoçantes naturais como eritritol.
Combinações da Receita
- Sirva com uma bola de sorvete de creme para um toque extra refrescante.
- Adicione mel ou calda de chocolate para incrementar o sabor.
- Experimente usar queijo minas padrão ou parmesão ralado, caso não encontre os queijos tradicionais.
Conclusão
A cartola é uma sobremesa que une tradição e praticidade, perfeita para quem deseja experimentar a riqueza da culinária nordestina sem complicações. Com poucos ingredientes acessíveis, você pode criar um prato que impressiona tanto pelo sabor quanto pela simplicidade.
Sim! Você pode usar queijo coalho ou minas padrão como alternativa.
As bananas nanica ou prata maduras são as melhores opções para essa receita.
Sim, mas a manteiga realça o sabor da receita tradicional. Como alternativa, use óleo de coco.
Não é recomendado, pois o contraste entre os ingredientes quentes é essencial para o sabor.
Sim! Açúcar mascavo ou adoçantes naturais como eritritol funcionam bem na receita.
