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Torta de frango cremosa é uma torta salgada feita com massa de fermento e parmesão recheada com frango desfiado, milho verde, requeijão cremoso e caldo de carne, pronta em 40 minutos e rende 8 fatias generosas.
O requeijão cremoso misturado com o caldo de carne é o que transforma o recheio dessa torta de frango de liquidificador numa camada úmida, aveludada e com sabor encorpado que não tem nada a ver com as versões secas que todo mundo conhece.
A massa com parmesão ralado cria uma casquinha levemente crocante e salgada que contrasta perfeitamente com o recheio cremoso por dentro.
Torta de frango cremosa para o almoço ou lanche da tarde que impressiona sempre
A torta de frango cremosa leva uma massa simples de fermento, leite, água, óleo, ovos e parmesão despejada em forma, recheada com frango desfiado temperado misturado com milho, requeijão e caldo de carne, coberta com o restante da massa e assada por 20 minutos até dourar. Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 250 ml de leite em temperatura ambiente
- 100 ml de água
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 1 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Para o Recheio:
- Frango cozido, temperado e desfiado a gosto
- 150 g de milho verde escorrido
- 1 pote de requeijão cremoso
- 150 ml de caldo de carne
- Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO
Prepare o recheio misturando o frango desfiado com o milho verde, o requeijão cremoso, o caldo de carne e o cheiro verde até formar uma mistura cremosa e homogênea. Reserve.
Bata a massa no liquidificador com o leite, a água, o óleo, os ovos e o sal por 1 minuto. Adicione a farinha de trigo e o fermento e bata só até incorporar sem deixar grumos.
Incorpore o parmesão à massa fora do liquidificador misturando com uma colher. O parmesão não deve ser batido para não perder a textura que cria a casquinha característica da torta de frango.
Monte a torta despejando metade da massa em forma untada, espalhando todo o recheio de frango cremoso de forma uniforme e cobrindo com o restante da massa por cima.
Asse a 180 graus por 20 minutos até a superfície dourar e o palito sair limpo. A torta de frango cremosa assa rápido por causa do fermento na massa, então fique de olho a partir de 15 minutos.
Aguarde 10 minutos antes de cortar para o recheio cremoso firmar levemente e as fatias saírem perfeitas sem desmanchar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
DICAS
Sem requeijão? Misture 1 caixa de creme de leite com 2 colheres de sopa de cream cheese ou queijo minas amassado. O resultado é igualmente cremoso e o custo pode ser menor dependendo dos preços do mercado local.
Para vender: asse a torta de frango cremosa em forminhas individuais de alumínio de 10 cm. O custo por unidade é baixo, a apresentação é impecável e a praticidade para o cliente é enorme, o que justifica um preço de venda com margem atrativa.
Frango mais econômico: use sobrecoxa no lugar do peito para o recheio. A sobrecoxa é mais barata, mais suculenta e desfia com muito mais facilidade, entregando um recheio com mais sabor e umidade na torta de frango.
Variações da receita de torta de frango cremosa
A torta de frango de liquidificador aceita adaptações no recheio que criam produtos completamente diferentes. Substituir o requeijão por cream cheese deixa o recheio mais ácido e firme, perfeito para quem prefere uma torta de frango com sabor mais pronunciado e consistência que segura melhor o corte.
Para uma versão mais nutritiva, adicione espinafre refogado e picado ao recheio junto com o milho, que combina muito bem com o frango e o requeijão sem alterar o tempo de forno.
Quem quiser uma torta de frango salgada mais encorpada pode adicionar 100 g de mussarela em cubos ao recheio antes de cobrir com a massa, criando ilhas de queijo derretido em cada fatia.
Conclusão
A torta de frango cremosa com requeijão e parmesão é daquelas receitas que resolvem o almoço, o lanche e a encomenda com a mesma facilidade. Com a massa de liquidificador que assa em 20 minutos e o recheio cremoso que não resseca, você tem nas mãos uma torta de frango que impressiona qualquer pessoa que prova.
Agora que você sabe como fazer torta de frango de liquidificador com todos os segredos do recheio cremoso e da casquinha de parmesão, é só ligar o forno e começar. A próxima receita incrível já está chegando por aqui!
