Conheça Mais
Procuro sempre receitas econômicas que cabem no orçamento familiar, e a crepioca virou minha salvação quando o assunto é comida barata e saborosa. Esta mistura perfeita entre crepe e tapioca conquista pela praticidade e versatilidade, transformando ingredientes simples em uma refeição completa. Com poucos reais você prepara um prato nutritivo que satisfaz toda família, provando que comer bem não precisa custar caro.
Como Fazer Crepioca Recheada
Preparo esta delícia misturando tapioca com ovo e temperos básicos, criando uma massa cremosa que vira uma panqueca dourada na frigideira. O segredo está na consistência certa da massa e no ponto ideal do cozimento, garantindo textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 3 colheres de sopa de tapioca
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de água
- ⅓ colher de chá de pimenta do reino
- ⅓ colher de chá de sal
- 1 fio de azeite
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes secos:
- Em uma tigela, coloque a tapioca, sal e pimenta do reino.
- Misture bem para distribuir os temperos uniformemente.
Incorpore o ovo:
- Quebre o ovo diretamente na mistura e bata vigorosamente com um garfo até obter uma pasta homogênea.
Adicione a água gradualmente:
- Despeje a água aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- A massa deve ficar lisa e com consistência de mingau ralo.
Deixe descansar:
- Aguarde 2 minutos para a tapioca hidratar completamente e a massa ganhar a textura ideal.
Aqueça a frigideira:
- Coloque uma frigideira antiaderente em fogo médio e pincele com o fio de azeite.
Despeje a massa:
- Quando a frigideira estiver quente, despeje toda a massa de uma vez, espalhando rapidamente com movimentos circulares.
Cozinhe dos dois lados:
- Deixe dourar por aproximadamente 2 minutos de cada lado, virando cuidadosamente com uma espátula.
Recheie e sirva:
- Adicione o recheio de sua preferência ainda quente e dobre ao meio ou enrole como um crepe.
DICAS
Substituo o ovo por 2 colheres de sopa de leite quando não tenho ovos em casa, mantendo a cremosidade da massa. Uso água do cozimento de legumes no lugar da água comum para agregar mais sabor e nutrientes. Preparo várias crepiocas de uma vez e congelo prontas, economizando tempo e gás nos próximos dias. Aproveito sobras de refogados, carnes e vegetais como recheios, evitando desperdício e criando novos sabores.
Combinações Econômicas da Receita
Transformo minha crepioca em diferentes refeições usando recheios que tenho em casa. Queijo ralado com presunto picado cria uma combinação clássica e barata. Ovo mexido com cheiro-verde vira um café da manhã completo por poucos centavos.
Frango desfiado aproveitado de outras refeições rende um almoço satisfatório. Banana amassada com canela funciona perfeitamente para um lanche doce sem gastar muito.
Conclusão
Esta receita de crepioca mudou minha rotina alimentar, provando que refeições saborosas não dependem de ingredientes caros. Com investimento mínimo, preparo um prato versátil que serve desde o café da manhã até o jantar, adaptando-se perfeitamente ao orçamento familiar. A praticidade do preparo e a infinidade de combinações possíveis tornam esta receita indispensável para quem busca economia sem abrir mão do sabor.
Sim, substitua o ovo por 2 colheres de sopa de leite ou iogurte natural. A textura ficará um pouco diferente, mas ainda assim saborosa e cremosa.
Use sempre uma frigideira antiaderente bem aquecida e pincele levemente com azeite. A temperatura média é ideal para evitar que grude ou queime.
Recomendo usar a massa imediatamente após o preparo. Se necessário, pode guardar na geladeira por até 2 horas, mas mexa bem antes de usar.
Os recheios mais populares são queijo com presunto, frango desfiado, ovo mexido, banana com canela, e queijo com tomate. Use sua criatividade com ingredientes que tem em casa.
A crepioca básica tem poucas calorias, principalmente se comparada ao pão francês. O valor calórico depende principalmente do recheio escolhido, então opte por ingredientes mais leves se estiver de dieta.
