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Quando se trata de receitas baratas e deliciosas, o doce de mamão é uma escolha excelente. Esse clássico da culinária brasileira é fácil de fazer e pode ser adaptado para diferentes gostos. Com apenas alguns ingredientes, como mamão verde, açúcar e água, você pode criar uma sobremesa saborosa e refrescante.
Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma alternativa econômica e prática para o lanche da tarde ou para uma reunião familiar.
Como Fazer Doce de Mamão
Para fazer o doce de mamão, você precisará de mamões verdes, açúcar, água e bicarbonato. Primeiro, prepare os mamões cortando-os em cubos ou ralando-os, e deixe-os de molho em água com bicarbonato para torná-los macios.
Em seguida, cozinhe a calda com açúcar e água até que fique caramelizada, e adicione os mamões. Cozinhe até que o doce atinja o ponto desejado. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 2 mamões verdes
- 1 xícara e meia de açúcar
- 1 xícara e meia de água
- 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio (ou fermento químico para bolo)
MODO DE PREPARO
Preparo dos Mamões
Lavar e Cortar os Mamões:
- Lave bem os mamões e corte-os em cubos ou rale-os, conforme preferência.
Molho com Bicarbonato:
- Coloque os cubos ou o mamão ralado em uma tigela com água e adicione 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio.
- Deixe de molho por cerca de 30 minutos para amolecer.
Enxaguar:
- Após o molho, enxágue os mamões muito bem para remover o excesso de bicarbonato.
Preparo da Calda
Caramelizar o Açúcar:
- Coloque 1 xícara e meia de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até que comece a derreter e caramelizar.
Adicionar Água:
- Acrescente 1 xícara e meia de água à panela e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Adicionar os Mamões:
- Coloque os mamões preparados na calda e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até que o doce atinja o ponto desejado.
Finalização
Resfriar:
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Armazenar:
- Coloque o doce em um recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.
DICAS
Use mamões verdes para um sabor mais intenso. Ajuste o tempo de cozimento conforme a consistência desejada. Experimente diferentes formas de apresentação, como enrolar as tiras de mamão em fitas.
Combinações da Receita
- Com Coco: Adicione coco ralado à calda para um sabor extra.
- Com Cravos: Coloque cravos-da-índia na calda para um aroma especial.
Conclusão
O doce de mamão é uma sobremesa clássica e fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Com essa receita, você pode desfrutar de um doce delicioso e econômico, que certamente agradará a todos.
O tempo de cozimento varia entre 1 hora e 15 minutos, dependendo do fogo e da consistência desejada.
O bicarbonato ajuda a amolecer os mamões e a criar uma textura macia por dentro e crocante por fora.
Não é recomendado usar mamão maduro, pois ele não mantém bem a forma e pode ficar muito doce.
Armazene o doce em um recipiente hermético na geladeira por até 10 dias.
Sim, você pode adicionar coco ralado ou cravos-da-índia para dar um toque especial ao doce.
