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Sempre busco receitas baratas que surpreendam no sabor e na apresentação, e essa versão de Escondidinho de Frango com Fricassê é a combinação perfeita de economia e sofisticação.
Ideal para datas especiais ou um jantar rápido, o prato une o cremoso do purê de batata ao suculento do frango temperado, finalizado com queijo gratinado. Uma opção prática para alimentar a família toda sem gastar muito, mas com um resultado digno de restaurante!
Como Fazer Frango Para o Natal
Para preparar essa delícia, cozinhe as batatas até ficarem macias e prepare um purê com manteiga. Enquanto isso, refogue o frango desfiado com cebola, alho e um creme de milho feito no liquidificador.
Monte camadas de purê, frango e queijo mussarela, finalizando com orégano. Leve ao forno para gratinar e sirva com arroz branco ou salada. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Purê de Batata
- 600 g de batata inglesa (sem casca e picada)
- 2,5 colheres (sopa) de manteiga
- Pitada de sal
- Recheio de Frango
- 600 g de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (escorra a conserva)
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Páprica, sal, azeitona e cheiro-verde a gosto
- Montagem
- 200 g de mussarela ralada
- Orégano a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas:
- Em uma panela com água e sal, cozinhe as batatas até ficarem macias (cerca de 20 minutos).
- Escorra e amasse com a manteiga até formar um purê firme.
Prepare o creme de milho:
- Bata no liquidificador o milho, requeijão e creme de leite até obter uma mistura homogênea.
- Reserve.
Refogue o frango:
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado, tempere com páprica e sal.
- Misture o creme de milho, azeitonas e cheiro-verde.
- Cozinhe por 3 minutos.
Monte o escondidinho:
- Em um refratário, espalhe o purê de batata formando uma camada uniforme.
- Cubra com o frango cremoso e finalize com mussarela e orégano.
Gratine:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15–20 minutos, até o queijo derreter e dourar.
DICAS
Para um purê extra-cremoso, substitua parte da manteiga por leite. Use frango cozido no caldo para intensificar o sabor. Congele porções individuais para ter pratos práticos durante a semana.
Combinações da Receita
- Sirva com arroz branco e salada de folhas verdes.
- Para um toque especial, acompanhe com pão de alho caseiro.
- Ideal para jantares em família ou ceias festivas.
Conclusão
Esse Escondidinho de Frango com Fricassê é a prova de que receitas baratas podem ser irresistíveis! Com ingredientes simples e técnicas fáceis, ele conquista pelo equilíbrio entre texturas e sabores. Perfeito para ocasiões especiais ou dias corridos, vai se tornar um coringa na sua cozinha. Experimente e compartilhe nos comentários como ficou!
Sim! A batata-doce dá um sabor adocicado e combina bem com o frango.
Guarde em potes fechados na geladeira por até 3 dias ou congele por 1 mês.
Use cream cheese ou iogurte natural para manter a cremosidade.
Pré-aqueça o forno e espalhe a mussarela uniformemente para dourar por igual.
Cenoura ou ervilha são ótimas opções para incrementar o prato.
