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Sempre que quero um hambúrguer suculento igual ao de hamburgueria, faço o meu na airfryer. Essa receita barata e prática é a solução para quem busca sabor sem sujeira e sem óleo.
Com uma mistura de carnes nobres e um toque defumado do bacon (opcional), o hambúrguer fica macio por dentro e levemente crocante por fora. E o melhor: em menos de 20 minutos, você monta um lanche digno de restaurante.
Como Fazer Hambúrguer na Airfryer
Para fazer o hambúrguer na airfryer, misturo carnes de primeira e segunda qualidade, modelando os bifes sem compactar demais. Coloco na airfryer pré-aquecida e deixo assar até dourar.
O resultado é um hambúrguer suculento, com aquela casquinha perfeita. Combina com pão tostadinho e queijo derretido. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 500g de carne moída (mistura de 50% patinho + 50% fraldinha)*
- 50g de bacon defumado picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Pão de hambúrguer, queijo, alface e tomate para montar
MODO DE PREPARO
Misturar as carnes:
- Em uma tigela, una a carne moída e o bacon (se usar).
- Amasse levemente com as mãos até homogeneizar, sem sovar.
Modelar os hambúrgueres:
- Divida a carne em 4 porções.
- Faça bolas e achate-as delicadamente, deixando cerca de 1,5 cm de espessura.
Temperar:
- Salpique sal e pimenta dos dois lados dos bifes.
Pré-aquecer a airfryer:
- Aqueça a airfryer a 180°C por 3 minutos.
Assar:
- Coloque os hambúrgueres no cesto, sem sobrepor.
- Asse por 8 minutos, vire e deixe por mais 4-5 minutos (para ponto médio).
Derreter o queijo:
- Nos últimos 2 minutos, coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer.
DICAS
Não aperte demais a carne ao modelar: isso mantém a suculência. Se a carne soltar líquido, seque com papel-toalha antes de temperar. Para hambúrgueres mais espessos, aumente o tempo de cozimento em 2-3 minutos.
Combinações da Receita
- Para um toque gourmet: Adicione cebola caramelizada e molho barbecue caseiro.
- Versão low-carb: Substitua o pão por folhas de alface americana.
- Para crianças: Use queijo cheddar e fatias de pepino em conserva.
Conclusão
Fazer hambúrguer na airfryer é a melhor forma de ter um lanche rápido e saudável. Sem óleo e com ingredientes simples, você reproduz o sabor das hamburguerias em casa. Experimente servir com batata-doce assada ou palitos de abobrinha para um combo equilibrado!
Sim, mas descongele na geladeira antes para manter a suculência
Não exceda o tempo de cozimento e use carnes com até 20% de gordura
Sim! Ajuste o tempo para 12-15 minutos e use peito moído com coxa
Sim, virar na metade do tempo garante douramento uniforme
Sim, envolva cada um em papel-filme e congele por até 1 mês
