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Sabe aqueles dias em que você chega em casa faminto e quer fazer algo gostoso sem complicar? Pois é! Foi pensando nisso que resolvi compartilhar essa receita incrível de macarrão com calabresa e bacon. É uma daquelas receitas econômicas que mata a fome de toda família gastando pouco!
Além de ser uma comida barata super saborosa, é prática e fica pronta em menos de uma hora. O segredo está na combinação perfeita dos temperos que deixam tudo muito aromático!
Como Fazer Macarrão Com Calabresa e Bacon
Esse macarrão com calabresa e bacon é pura satisfação no prato! Você vai refogar os embutidos com legumes fresquinhos, criar um molho encorpado cheio de sabor e misturar tudo com o macarrão al dente. O resultado? Um prato que agrada toda família e ainda rende várias porções! Confira abaixo a receita completa com todos os segredos para não ter erro!
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 pacote de macarrão parafuso (500g)
- 2 calabresas pequenas em rodelas (350g)
- 1 calabresa josefina pequena em rodelas (150g)
- 100g de bacon picado
- 1 colher de sopa de banha
- 1 tomate picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 pimentão grande picado
- 1 sachê de molho de tomate (300g)
- 1 xícara de chá de água (240ml)
- 1 colher de chá de páprica defumada
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- 2 colheres de chá de colorau
- Coentro e cebolinha a gosto
- 1 colher de chá de sal para o cozimento da massa
MODO DE PREPARO
Coloque a massa para cozinhar:
- Em uma panela grande, ferva bastante água com sal.
- Adicione o macarrão parafuso e cozinhe conforme instruções da embalagem até ficar al dente.
Prepare o refogado:
- Enquanto a massa cozinha, aqueça uma frigideira grande e doure o bacon até ficar crocante.
- Reserve em um prato.
Refogue as calabresas:
- Na mesma frigideira com a gordura do bacon, adicione a banha e doure as rodelas de calabresa e calabresa josefina.
- Deixe bem douradas dos dois lados.
Adicione os temperos secos:
- Junte a cebola, alho, pimentão e deixe refogar por 3-4 minutos até murchar.
- Tempere com páprica defumada, colorau e pimenta do reino.
Acrescente o tomate:
- Adicione o tomate picado e refogue até ele começar a desmanchar e soltar o sumo.
Prepare o molho:
- Despeje o sachê de molho de tomate e a água.
- Misture bem e deixe apurar em fogo médio por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Finalize o macarrão:
- Escorra a massa e adicione diretamente na frigideira com o molho.
- Junte o bacon crocante reservado.
Misture e tempere:
- Mexa tudo muito bem por 2-3 minutos para os sabores se incorporarem.
- Prove e ajuste o sal se necessário.
Finalize com ervas:
- Desligue o fogo, adicione coentro e cebolinha picados.
- Sirva imediatamente bem quentinho!
DICAS
Posso te dar umas dicas para economizar ainda mais nessa receita? A banha pode ser substituída por óleo mesmo, mas se você tiver, ela dá um sabor especial. A calabresa josefina pode ser trocada por linguiça calabresa comum - o importante é ter variedade de sabores. No lugar da páprica defumada, você pode usar páprica doce comum com uma pitadinha de cominho. E se o pimentão estiver caro, substitua por cenoura ralada grossa - fica colorido e gostoso também!
O Segredo Para Um Macarrão Com Calabresa e Bacon Inesquecível
Quer saber qual é o truque para esse macarrão ficar sensacional? A ordem do preparo faz toda diferença! Primeiro você doura bem o bacon para ele soltar toda gordura saborosa, depois usa essa mesma gordura para dourar as calabresas. Isso cria camadas de sabor que são puro luxo!
Outro segredo importantíssimo: não economize na páprica defumada. Ela dá um aroma incrível que faz parecer que você usou uma churrasqueira! E o colorau não é só para cor não – ele traz um sabor adocicado que equilibra perfeitamente com os embutidos.
O pulo do gato é misturar a massa ainda quente com o molho na frigideira. Isso faz com que o macarrão absorva todos os sabores e fique muito mais gostoso. Pode confiar nessa dica!
Combinações Econômicas da Receita
Esse macarrão com calabresa e bacon é um prato completo, mas se você quiser incrementar sem gastar muito, faça uma saladinha simples de alface com tomate. A frescura dos vegetais equilibra perfeitamente com o sabor marcante do prato.
Uma fatia de pão francês ou caseiro também fica perfeito para “limpar” o prato! E se quiser algo para beber, um suco de limão bem gelado ou refrigerante de guaraná combinam muito bem. Para as crianças, um copo de leite gelado é sempre sucesso!
Conclusão
Viu como é fácil fazer um macarrão com calabresa e bacon que parece de restaurante? Esse prato é perfeito para aqueles almoços de domingo em família ou quando você quer algo gostoso e farto no meio da semana.
O melhor dessa receita é que ela agrada todo mundo – das crianças aos mais exigentes! E ainda sobra para o jantar ou para levar marmitinha no trabalho. Tenho certeza de que vai virar tradição na sua casa, assim como virou na minha. Já estou pensando na próxima receita prática para compartilhar com você!
FAQ – Perguntas Frequentes:
Claro! Penne, fusilli ou até espaguete funcionam perfeitamente. O importante é cozinhar al dente e misturar bem com o molho para absorver os sabores.
Sim! Reaqueça na frigideira com um pouquinho de água para soltar o molho, ou no micro-ondas em potência média. Fica gostoso até no dia seguinte.
O segredo é não deixar dourar demais e sempre manter em fogo médio. A gordura do bacon ajuda a manter a umidade das calabresas.
Pode sim! Congele em porções individuais por até 3 meses. Descongele na geladeira e reaqueça normalmente.
A josefina é mais fininha e tem sabor mais suave, enquanto a comum é mais defumada. A combinação das duas traz complexidade de sabores ao prato.
