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Sabe aquelas receitas baratas que parecem ter saído de uma confeitaria? Essa torta de morango com base de Negresco e suspiro é suculenta, cremosa e perfeita para surpreender sem complicação.
Com camadas que harmonizam crocância e maciez, ela une ingredientes acessíveis em um resultado sofisticado — ideal para dias especiais ou para vender com lucro garantido.
Como Fazer Morangoffe
A base triturada de bolacha e manteiga forma uma crosta que sustenta o creme branco cozido (leite condensado, creme de leite e leite em pó), seguido por um creme de nata batida com morangos frescos. Após gelar, os suspiros dão o toque final. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Base:
- 3 pacotes de bolacha Negresco (420g)
- 150g de manteiga sem sal derretida
- Creme Branco:
- 395g de leite condensado (1 caixa)
- 200g de creme de leite (1 caixa)
- 40g de leite em pó (2 colheres de sopa)
- 150ml de leite integral
- Creme de Nata:
- 300g de nata gelada
- 125g de açúcar de confeiteiro
- 50g de leite em pó
- 2 bandejas de morangos (350g) lavados e picados
- 100g de suspiro para decorar
MODO DE PREPARO
Creme Branco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, leite em pó e leite integral.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).
- Transfira para um recipiente, cubra com plástico-filme e leve à geladeira.
Base de Bolacha:
- Triture as bolachas no processador (com o recheio).
- Misture com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de 20cm com fundo falso, pressionando bem.
- Leve à geladeira por 15 minutos.
Creme de Nata:
- Bata a nata gelada com o açúcar e o leite em pó em velocidade baixa até ficar firme.
- Adicione os morangos picados e misture delicadamente com uma espátula.
Montagem:
- Espalhe o creme branco sobre a base gelada.
- Cubra com o creme de nata e morango.
- Leve à geladeira por 1 hora.
- Antes de servir, decore com suspiros.
DICAS
Morangos frescos: Evite os muito maduros para não liberarem água excessiva. Nata gelada: Deixe-a 15 minutos no freezer antes de bater para garantir ponto perfeito. Hora certa de servir: Monte a torta até 2 horas antes de consumir para manter o crocante.
Combinações que Realçam o Sabor
- Sirva com café expresso para equilibrar a doçura.
- Acompanhe com espumante demi-sec para ocasiões festivas.
- Para crianças, substitua o suspiro por granulados coloridos.
Conclusão
Essa torta prova que simplicidade e sabor podem andar juntos. Com texturas que conversam — do suspiro que estala à cremosidade que derrete —, ela é a escolha certeira para quem quer impressionar sem medo de ousar. E o melhor: rende elogios mesmo com ingredientes do dia a dia!
Sim: use creme de leite fresco ou chantilly vegetal (neste caso, omita o açúcar).
Consuma em até 48 horas. Após decorar com suspiro, sirva em no máximo 24 horas.
Não recomendado, pois os morangos liberam água ao descongelar, alterando a textura.
Pressione bem a massa na forma e deixe gelar pelo tempo indicado antes de montar.
Sim: manga ou kiwi são boas opções, mas ajuste a quantidade de açúcar conforme o doce da fruta.
