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Eu adoro preparar receitas simples, deliciosas e que cabem no bolso, e esse pão caseiro fácil e macio com recheio de requeijão é perfeito para qualquer hora do dia. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você vai fazer pãezinhos fofinhos que derretem na boca e conquistam toda a família.
Como Fazer Pão Caseiro
Bata ovos, óleo, água e leite mornos, açúcar, sal, alho e fermento no liquidificador. Misture a farinha até formar uma massa firme, sove por alguns minutos e deixe crescer até dobrar de volume. Modele os pãezinhos, recheie com requeijão, faça cortes decorativos, deixe crescer novamente, pincele gema com leite e asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa
- 2 ovos inteiros
- 90 ml de óleo
- 110 ml de água morna
- 110 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa (40 g) de açúcar
- 1 colher de sobremesa cheia (15 g) de sal
- 2 dentes de alho
- 1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco
- Aproximadamente 600 g de farinha de trigo sem fermento
- Recheio
- Requeijão cremoso a gosto
- Para pincelar
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de leite
MODO DE PREPARO
Preparar a massa no liquidificador:
- Bata os ovos, óleo, água morna, leite morno, açúcar, sal, alho e fermento por cerca de 30 segundos.
Misturar a farinha:
- Transfira a mistura para uma tigela e vá adicionando a farinha aos poucos, mexendo com uma espátula até formar uma massa firme.
- Transfira para uma superfície enfarinhada e sove a massa por cerca de 3 minutos até ficar lisa e desgrudar das mãos.
Primeira fermentação:
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com plástico filme ou pano e deixe descansar em local quente até dobrar de volume (aproximadamente 50 minutos).
Modelar os pãezinhos:
- Divida a massa em porções de 50 g para os pães recheados e 15 g para detalhes decorativos.
- Abra a porção maior, coloque uma colher de requeijão no centro e feche formando uma bolinha.
- Abra a porção menor, faça cortes decorativos e cubra o pão recheado para dar um acabamento bonito.
Segunda fermentação:
- Coloque os pãezinhos modelados em uma forma untada e enfarinhada, cubra e deixe crescer por mais 30 minutos até ficarem fofinhos.
Pincelar e assar:
- Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre os pãezinhos.
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos, até dourarem bem.
DICAS
Use água e leite mornos para ativar melhor o fermento. Não exagere na farinha para manter a massa macia. Sove bem a massa para desenvolver o glúten e garantir pães fofinhos. Deixe a massa crescer em local aquecido e sem correntes de ar. Pincele a gema com cuidado para obter um dourado uniforme e bonito.
Combinações da Receita
Esses pãezinhos ficam incríveis acompanhados de manteiga, geleias ou um café fresquinho. Para variar o recheio, experimente catupiry, queijo minas ou até um doce de leite para um toque diferente e irresistível.
Conclusão
Esse pão caseiro fácil e macio com recheio de requeijão é uma receita barata, prática e deliciosa que vai conquistar seu café da manhã, lanche ou qualquer momento especial. A massa leve e o recheio cremoso formam uma combinação perfeita que agrada a todos. Experimente e surpreenda sua família!
Sim, queijo, presunto ou até doce de leite funcionam muito bem.
Deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 50 minutos na primeira fermentação e 30 minutos após modelar.
Sim, use o dobro da quantidade do fermento seco e dissolva em água morna antes de usar.
Sim, basta misturar os ingredientes líquidos, adicionar farinha e sovar até dar o ponto.
Guarde em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou congele para conservar por mais tempo.
