Pastéis de Carne, Palmito e Bacalhau Gourmet em Casa

Hoje, você descobrirá como preparar Pastéis de Carne, Palmito e Bacalhau Gourmet em Casa, com uma massa crocante e versátil, além de recheios incríveis que vão deixar todos com água na boca. Vamos lá!

Sumário

Conheça os Benefícios

Aprender a fazer pastéis gourmet em casa economiza dinheiro e proporciona uma experiência culinária única.
A versatilidade da massa permite a criação de diferentes sabores de pastéis de acordo com sua preferência.
Os recheios variados proporcionam uma explosão de sabores que agradam a todos os paladares.
Ideal para servir como petisco em eventos sociais ou para desfrutar em momentos de lazer com a família e amigos.

Como Fazer Pastéis de Carne, Palmito e Bacalhau

Nesta receita de pastel gourmet, vamos preparar uma massa crocante e versátil, acompanhada de quatro deliciosos recheios: carne, palmito, bacalhau e doces (brigadeiro e bem-casado).

A massa é feita com ingredientes simples, como farinha de trigo, ovo, sal, cachaça e gordura vegetal hidrogenada, e não requer fermentação. Os recheios são preparados com ingredientes frescos e temperos que realçam o sabor de cada opção.

Depois de montados, os pastéis são fritos até ficarem dourados e crocantes. Uma opção perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes

Massa:

500g de Farinha de trigo
1 Ovo
6g de Sal (1 colher de chá)
50ml de Cachaça (5 colheres de sopa)
50g de Gordura vegetal hidrogenada (5 colheres de sopa)
150 ml de Água (1/2 xícara de água)

Recheio de Carne:

500g de Carne moída
120ml de Água (1/2 xícara)
1 Cebola média picada
1 xícara de Azeitonas picadas
Cheiro verde à gosto
2 Tomates sem sementes picados
1/4 de Pimentão picado (meia xícara)
30g de Farinha de trigo (3 colheres de sopa)
50 ml de Azeite (5 colheres sopa)
Sal a gosto
2 dentes de Alho picados
Temperos a gosto (pimenta do reino, chimichurri)
1 tablete de Caldo de carne

(Continuação dos ingredientes nos próximos recheios)

Modo de Preparo:

Preparo da Massa:

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o ovo, o sal, a cachaça e a gordura vegetal hidrogenada.
Adicione a água aos poucos, sovando a massa até que fique homogênea e firme.
Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.

Preparo do Recheio de Carne:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e soltinha.
Acrescente os tomates, pimentão, azeitonas e os temperos. Cozinhe por mais alguns minutos.
Dissolva a farinha de trigo na água e adicione à panela, mexendo até engrossar.
Por último, incorpore o cheiro verde e reserve o recheio para esfriar.

(Continuação do passo a passo nos próximos recheios)

Combinações de Pratos:

Sirva os pastéis de carne com um molho de pimenta ou maionese temperada.
Os pastéis de palmito ficam ótimos acompanhados de uma salada verde fresca.
Experimente os pastéis de bacalhau com um vinho branco gelado para uma combinação perfeita.
Os pastéis doces podem ser servidos com uma bola de sorvete de creme ou chantilly.

Preparar pastéis gourmet em casa é uma maneira deliciosa e econômica de desfrutar de uma iguaria tradicional.

Com uma massa crocante e recheios saborosos, essa receita é perfeita para surpreender a família e os amigos em qualquer ocasião. Experimente diferentes combinações de recheios e aproveite o prazer de cozinhar e saborear essas delícias!