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Quando penso em receitas econômicas que impressionam na mesa, este pavê de mousse alpino sempre vem à mente. Criei esta versão especial que combina sabores intensos de chocolate com uma textura cremosa incrível. Com ingredientes simples e baratos, consigo fazer uma comida barata que parece ter saído de uma confeitaria profissional. Esta sobremesa se tornou minha favorita para ocasiões especiais.
Como Fazer essa Delícia de Pavê de Mousse Alpino
Este pavê combina camadas de mousse cremoso de chocolate com biscoitos macios e doce de leite. Primeiro dereto o chocolate com creme de leite, misturo com chantilly e chocolate em pó. Depois monto as camadas alternando biscoitos umedecidos, mousse e doce de leite. O resultado final surpreende qualquer pessoa. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 300g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 200ml de chantilly
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (60g)
- 1 pote de doce de leite (400g)
- 1 pacote de bolacha de maisena sabor chocolate (120g)
- 1/2 xícara (chá) de leite (120ml)
- Chocolate alpino para decorar a gosto
MODO DE PREPARO
Preparando o Mousse
Derreta o chocolate:
- Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos.
- Coloque em uma tigela e derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para não queimar.
Misture o creme:
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido ainda morno.
- Mexa bem até formar uma mistura lisa e homogênea.
Incorpore o chantilly:
- Deixe a mistura esfriar por 5 minutos.
- Adicione o chantilly gelado e misture delicadamente com movimentos envolventes.
Finalize o mousse:
- Acrescente o chocolate em pó peneirado e misture até obter uma cor uniforme.
- Reserve na geladeira.
Montando o Pavê
Prepare os biscoitos:
- Em um prato fundo, despeje o leite.
- Mergulhe rapidamente cada biscoito no leite, sem deixar encharcado.
Primeira camada:
- No fundo de uma forma retangular, coloque uma camada de biscoitos umedecidos lado a lado.
Camada de mousse:
- Espalhe metade do mousse de chocolate sobre os biscoitos, alisando com uma espátula.
Camada de doce de leite:
- Distribua metade do doce de leite em pequenas porções sobre o mousse e espalhe suavemente.
Repita as camadas:
- Faça mais uma camada de biscoitos, mousse e doce de leite.
Finalização:
- Decore a superfície com chocolate alpino picado ou raspado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
DICAS
Para economizar ainda mais, substituo o chocolate meio amargo por achocolatado em pó misturado com margarina derretida. O chantilly pode ser trocado por creme de leite batido com açúcar. Uso biscoitos maisena comum no lugar dos sabor chocolate. O doce de leite caseiro sai muito mais barato que o industrializado. Compro chocolate em barra para ralar em casa ao invés do alpino pronto. Faço em formas menores para render mais porções individuais.
Combinações Econômicas da Receita
Este pavê combina perfeitamente com café expresso ou cappuccino caseiro. Para uma refeição completa e barata, sirvo com frutas da estação como banana ou morango.
Também fica delicioso acompanhado de sorvete de creme simples. Em festas familiares, combino com sanduíches naturais ou salgadinhos assados. A bebida ideal são sucos naturais ou refrigerante de cola.
Conclusão
Este pavê de mousse alpino se tornou minha receita coringa para impressionar visitas gastando pouco. A combinação de sabores intensos com textura cremosa conquista todos que experimentam.
Mesmo usando ingredientes simples e baratos, o resultado final sempre surpreende pela qualidade. Hoje mesmo você pode fazer esta sobremesa especial para sua família. Tenho certeza que se tornará uma das suas receitas favoritas também.
Sim, você pode substituir o chantilly por creme de leite fresco batido com açúcar até formar picos. O resultado fica igualmente cremoso e saboroso.
Este pavê pode ser conservado na geladeira por até 3 dias bem tampado. Recomendo consumir em até 48 horas para manter a textura perfeita.
Não recomendo congelar este pavê, pois o chantilly e o creme podem talhar quando descongelados, alterando a textura cremosa original.
Você pode usar chocolate ao leite reduzindo um pouco o açúcar da receita, ou usar achocolatado em pó misturado com margarina derretida como alternativa econômica.
O pavê está pronto quando as camadas estão bem firmes e geladas. Após 4 horas na geladeira, ele deve cortar perfeitamente sem desmanchar.
