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Quem nunca sonhou com um pudim cremoso, sem precisar lidar com banho-maria ou forno? Essa receita barata e prática vai conquistar seu paladar com apenas 6 ingredientes!
Ideal para dias corridos, ela rende mais de 10 porções e combina perfeitamente com cafés especiais ou sobremesas festivas. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
Como Fazer Pudim Na Travessa
Prepare um pudim cremoso em travessa usando gelatina para garantir a textura perfeita. A calda de caramelo leva apenas açúcar e água, mas exige atenção para não queimar. Deixe a sobremesa firmar na geladeira por 6 horas e finalize com a calda fria para evitar derreter o creme.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água (240 ml)
- Para o Pudim:
- 2 sachês de gelatina incolor (24g no total)
- ½ xícara (chá) de água gelada
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite morno
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
MODO DE PREPARO
Hidrate a gelatina:
- Misture a gelatina com a água gelada em um recipiente.
- Leve ao micro-ondas por 20 segundos até dissolver.
Bata os ingredientes:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, creme de leite, baunilha, leite morno e a gelatina dissolvida.
- Bata por 2 minutos.
Molde o pudim:
- Despeje a mistura em uma travessa de 1,5 litros.
- Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.
Prepare a calda:
- Em uma panela, misture açúcar e água.
- Deixe ferver sem mexer até formar um caramelo dourado.
- Esfrie completamente.
Finalize:
- Com o pudim firme, regue com a calda fria.
- Sirva diretamente da travessa.
DICAS
Use leite integral para um pudim mais cremoso. Se a calda endurecer demais, aqueça com 2 colheres de água. Não substitua a gelatina por outro espessante – é ela que evita o forno!
Combinações Perfeitas
- Café coado na hora para contrastar com o doce.
- Frutas vermelhas frescas para um toque ácido.
- Chá de camomila em dias mais leves.
Conclusão
Esse pudim na travessa é a prova de que sobremesas incríveis não precisam de complicação. Com textura de nuvem e calda dourada, ele é perfeito para agradar visitas ou curtir um dia doce em família.
Não recomendado – altera o sabor tradicional e a cor do pudim.
Até 3 dias, coberto com filme plástico.
Sim, use uma travessa de 3 litros e ajuste o tempo de geladeira para 8h.
Adicione ½ xícara de água, ferva novamente e esfrie antes de usar.
Não – a textura da gelatina muda após descongelar.
