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Se você busca receitas baratas que realmente conquistam o paladar, esse Salgado de Sucesso Que Vai Encantar Seu Paladar de presunto e queijo é uma escolha irresistível!
Com uma massa macia, recheio cremoso e uma casquinha crocante, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche em família ou até para vender e garantir uma renda extra. Prepare-se para aprender um passo a passo fácil, econômico e cheio de sabor!
Como Fazer o Salgado de Sucesso
A massa é preparada com fermento biológico, água morna, azeite, açúcar, sal e farinha de trigo, sovada até ficar lisa e deixada crescer até dobrar de volume. O recheio leva presunto, muçarela, requeijão e cebolinha. Depois de recheados, os salgados são empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 5g de fermento biológico seco ou 15g de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) ou 20g de açúcar
- 1 xícara (220ml) de água morna
- 2 colheres (sopa) ou 20g de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) ou 5g de sal
- 300g de farinha de trigo sem fermento (3 copos americanos)
- Recheio:
- 150g de presunto ralado
- 150g de muçarela ralada
- 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Cebolinha picada a gosto
- Para Empanar:
- Água com uma pitada de sal
- Farinha de rosca
- Para Fritura:
- Óleo suficiente para fritar
- Papel toalha para escorrer
MODO DE PREPARO
Preparo da Massa:
- Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna.
- Acrescente o açúcar, azeite (ou óleo) e sal, misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa firme.
- Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos, até ficar lisa e desgrudar das mãos.
- Volte a massa para a tigela, cubra com pano ou plástico filme e deixe crescer até dobrar de volume (aprox. 40 minutos).
Preparo do Recheio:
- Misture o presunto, muçarela, requeijão e cebolinha em um recipiente.
Modelagem e Recheio:
- Divida a massa em 8 partes iguais (cerca de 65g cada).
- Boleie cada parte, abra na mão e recheie com uma porção generosa do recheio.
- Feche bem, formando bolinhas recheadas.
Empanar:
- Passe cada bolinha na água com sal e depois na farinha de rosca.
Descanso:
- Deixe os salgados empanados descansando enquanto aquece o óleo.
Fritura:
- Frite em óleo quente, poucos por vez, até dourar (cerca de 3 minutos cada).
- Escorra no papel toalha.
DICAS
Se preferir, asse ao invés de fritar: pincele gema com leite e leve ao forno até dourar. Varie o recheio: frango desfiado, carne moída ou legumes refogados também ficam ótimos. Para vender, embale em saquinhos próprios para alimentos e ofereça com molhos extras. Use sempre óleo novo para garantir crocância e sabor. Não congele após fritar, pois a textura pode ser prejudicada.
Combinações da Receita
Esses salgados combinam perfeitamente com molhos caseiros, como maionese temperada, ketchup artesanal ou molho de pimenta. Para acompanhar, um suco natural ou refrigerante gelado deixam o lanche ainda mais especial. Também vão bem em festas, piqueniques ou como lanche rápido.
Conclusão
Esse salgado de sucesso é garantia de elogios! Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele rende um lanche delicioso e econômico. Experimente, compartilhe com a família e amigos e aproveite todo o sabor dessa receita barata e irresistível!
Nunca testei congelar essa receita crua, mas pode tentar e fritar direto do congelador, ajustando o tempo de fritura.
Sim! Basta pincelar gema com leite e assar até dourar. Não precisa empanar.
Com certeza! Frango, carne moída ou legumes refogados são ótimas opções.
Prefira óleo novo e de boa qualidade, como óleo de soja ou girassol.
Consuma no mesmo dia para manter a crocância. Se necessário, armazene em recipiente fechado por até 1 dia.
