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Se você está buscando receitas baratas e práticas, esta é perfeita para o seu dia a dia. Este salgado caseiro é econômico, fácil de preparar e ideal para vender ou servir em casa. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você terá um lanche delicioso que agrada a todos.
Como Fazer Salgado Caseiro
Este salgado combina uma massa leve e macia com um recheio suculento de carne moída, temperado na medida certa. O preparo é simples: basta misturar os ingredientes da massa, deixar descansar, preparar o recheio e montar os salgados. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 150 ml de água morna
- 150 ml de leite morno
- 100 ml de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- Recheio:
- 250 g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 tomates maduros picados (com sementes)
- 50 g de azeitonas fatiadas
- 50 g de milho em conserva (escorrido)
- Temperos a gosto (sal, pimenta, etc.)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Finalização:
- Gemas para pincelar
MODO DE PREPARO
Preparo da Massa:
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, a água morna, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa firme e homogênea.
- Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Preparo do Recheio:
- Em uma panela sem óleo, refogue a carne moída com os temperos até cozinhar completamente.
- Acrescente a cebola picada e os tomates, cozinhando até que fiquem macios.
- Adicione as azeitonas e o milho, misturando bem.
- Para engrossar o recheio, polvilhe a farinha de trigo e mexa rapidamente para não formar grumos.
- Cozinhe por mais dois minutos e reserve até esfriar.
Montagem dos Salgados:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até atingir cerca de 3 mm de espessura.
- Corte discos com aproximadamente 12 cm de diâmetro (use um pote ou cortador).
- Recheie cada disco com uma porção generosa do recheio.
- Feche os salgados unindo as bordas e modelando no formato desejado.
Assar os Salgados:
- Coloque os salgados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Pincele as gemas sobre os salgados para dar brilho.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 12 minutos ou até dourarem.
DICAS
Congelamento: Após assar, você pode congelar os salgados por até 3 meses. Varie o recheio: Experimente usar frango desfiado ou queijo com presunto como alternativa à carne moída. Recheio úmido: Não exagere no líquido do recheio para evitar que os salgados fiquem encharcados.
Combinações da Receita
- Sirva os salgados com molhos como maionese temperada, ketchup ou molho picante.
- Acompanhe com suco natural ou refrigerante para um lanche completo.
Conclusão
Este salgado caseiro é perfeito para qualquer ocasião: prático para fazer em casa e ótimo para vender. Com um custo acessível e sabor incrível, ele é garantia de sucesso na sua cozinha!
Sim! Você pode substituir parte da farinha branca por integral para uma versão mais saudável.
Certifique-se de que o fermento está ativo e que os líquidos usados estavam mornos (não quentes).
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou congele por até 3 meses.
Não é obrigatório, mas pincelar gema deixa os salgados mais dourados e atraentes.
Sim! Basta moldar os salgados menores, fechar bem as bordas e fritar em óleo quente até dourarem.
