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Se você está em busca de receitas baratas e irresistíveis, esse Salgado Especial com Apresuntado, Queijo e Salsicha é a escolha perfeita! Ele é fácil de preparar, rende bastante e fica com aquele recheio suculento que conquista qualquer paladar, seja para um lanche em família ou para vender e lucrar. Acompanhe o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Como Fazer Salgado Especial
A massa é feita misturando ovo, açúcar, sal, fermento, margarina, água e farinha até ficar homogênea e macia. Depois de descansar, ela é aberta, cortada em tiras e recheada com apresuntado, queijo, salsicha e molho de tomate. Os salgados são enrolados, pincelados com gema e levados ao forno quente até dourar. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Massa:
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (aprox. 10g)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 200ml de água morna
- 500g de farinha de trigo
- Recheio:
- 250g de apresuntado (em fatias)
- 400g de salsicha
- 100g de molho de tomate
- 250g de queijo mussarela (em fatias)
- Finalização:
- Gemas para pincelar
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa:
- Em uma tigela, misture o ovo, açúcar, sal, fermento e margarina.
- Adicione a água morna e vá incorporando a farinha aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Dê uma leve amassada para deixar a massa lisinha, cubra e deixe descansar por 10 minutos.
Abrindo e Cortando a Massa:
- Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 3-4mm de espessura.
- Corte tiras da largura de meia salsicha (cada salsicha cortada ao meio rende dois salgados).
Montando o Recheio:
- Corte o apresuntado e a mussarela na largura das tiras de massa.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre cada tira.
- Disponha o apresuntado, a mussarela e meia salsicha sobre cada tira.
Modelando e Fechando:
- Enrole cada tira com o recheio, fechando bem as pontas.
- Se necessário, umedeça as bordas com água para ajudar a selar.
Finalização e Descanso:
- Disponha os salgados em uma forma, deixando espaço entre eles.
- Pincele generosamente com gema para dar brilho.
Assando:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 7 a 15 minutos, até dourar (o tempo pode variar conforme o forno).
DICAS
Corte todos os ingredientes do recheio na largura da massa para garantir um visual bonito e recheio uniforme. Use forno bem quente para evitar que o queijo escorra. Para vender, embale em saquinhos próprios e ofereça com molhos extras. Pode variar o recheio usando frango desfiado, carne moída ou legumes. Deixe os salgados descansarem antes de assar para ficarem ainda mais fofinhos.
Combinações da Receita
Esses salgados combinam perfeitamente com molhos caseiros como maionese temperada, catchup artesanal ou molho de pimenta. Para acompanhar, suco natural ou refrigerante são ótimas escolhas. Ficam excelentes em festas, lanches escolares ou como opção para vender.
Conclusão
Esse salgado especial é prático, econômico e muito saboroso. Com uma massa macia e recheio generoso, é sucesso garantido para qualquer ocasião. Faça em casa, compartilhe com a família ou aumente sua renda vendendo essa delícia!
Sim, pode congelar já modelado. Na hora de assar, leve direto ao forno pré-aquecido, aumentando um pouco o tempo.
Não é necessário untar, pois a massa não gruda facilmente, mas se preferir, pode usar papel manteiga.
Sim, o presunto pode ser usado sem problemas, mantendo o mesmo sabor e textura.
Sim, pode usar queijo prato, cheddar ou até queijo coalho para variar o sabor.
O salgado mantém a qualidade por até 2 dias em recipiente fechado, mas é mais gostoso consumido no mesmo dia.
