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A sopa sem carne é uma opção deliciosa e nutritiva que agrada a todos, independentemente da estação. Com ingredientes simples e receitas baratas, ela se torna uma escolha perfeita para quem busca uma refeição leve e saudável.
Além disso, essa sopa é versátil e pode ser adaptada com os legumes que você tem em casa. Prepare-se para aquecer seu dia com essa receita reconfortante que combina sabor e praticidade!
Como Fazer Sopa Sem Carne
Para fazer essa sopa, comece refogando cebola, pimentão e alho em azeite. Depois, adicione os legumes picados e água, temperando a gosto. Cozinhe até que tudo esteja macio e finalize com macarrão para sopa. O resultado é uma sopa rica em sabores e muito fácil de preparar.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada (100g)
- 1/2 pimentão picado (50g)
- 4 dentes de alho (15g)
- 2 litros de água (ou caldo de legumes)
- 1 cenoura grande picada (200g)
- Cerca de 5 batatas picadas (800g)
- Cerca de 4 mandioquinhas picadas (350g)
- Macarrão para sopa (135g) - usei o Ave Maria
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica a gosto
- Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO
Refogar os ingredientes:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o pimentão até a cebola ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
Adicionar legumes:
- Coloque a cenoura picada e adicione os 2 litros de água já aquecidos.
- Tempere com sal, pimenta do reino e páprica a gosto.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Incluir batatas:
- Adicione as batatas picadas e cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o sal conforme necessário.
Adicionar mandioquinha:
- Acrescente as mandioquinhas picadas e cozinhe por mais 5 minutos.
Cozinhar o macarrão:
- Adicione o macarrão para sopa e cozinhe por 8 a 12 minutos, mexendo ocasionalmente.
Finalizar:
- Para engrossar o caldo, amasse algumas batatas na lateral da panela.
- Finalize com cheiro verde antes de servir.
DICAS
Varie os legumes conforme sua preferência ou o que tiver na geladeira. Para um sabor mais intenso, utilize caldo caseiro em vez de água. Se preferir uma sopa mais cremosa, bata parte da sopa no liquidificador antes de servir.
Combinações da Receita
Essa sopa combina bem com:
- Queijo branco derretido no fundo do prato
- Torradas ou croutons
- Um fio de azeite extra virgem ao servir
Conclusão
A sopa sem carne é uma opção prática e deliciosa para qualquer dia da semana. Com sua combinação de legumes frescos e temperos saborosos, ela se torna uma refeição reconfortante que agrada a todos os paladares. Experimente essa receita em casa e aproveite cada colherada!
O tempo total é cerca de 30 minutos.
Sim! Você pode adicionar abobrinha, chuchu ou qualquer legume que preferir.
Sim! A sopa pode ser congelada por até três meses.
Você pode usar qualquer tipo de macarrão pequeno ou até mesmo arroz se preferir.
Bata parte da sopa no liquidificador ou adicione um pouco de creme de leite ao final do preparo.
