Hoje, vou compartilhar com vocês uma verdadeira obra-prima: o Sorvetão de Maracujá. Essa receita é simples, feita no liquidificador, e o resultado é um sorvete cremoso com cobertura de ganache de chocolate meio amargo e uma geleia irresistível de maracujá. Sem enrolação, vamos aprender a fazer essa delícia!
Sumário
Conheça os Benefícios
Além de ser uma sobremesa irresistível, o Sorvetão de Maracujá traz consigo os benefícios da fruta, sendo rica em antioxidantes e proporcionando um sabor tropical único.
A combinação do azedinho do maracujá com o doce do chocolate cria uma experiência gastronômica única.
Como Fazer Sorvetão de Maracujá
Preparar essa sobremesa é mais fácil do que parece. Vamos começar com a ganache de chocolate meio amargo, que dará um toque sofisticado ao nosso Sorvetão.
Em seguida, a base é feita no liquidificador, com leite condensado, creme de leite e concentrado de maracujá. A geleia de maracujá adiciona um toque final irresistível.
Ingredientes
Ganache de Chocolate Meio Amargo
- 100 gramas de chocolate meio amargo nobre
- 1 caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)
Mousse de Maracujá
- 2 caixas de leite condensado (caixa com 395 gramas)
- 3 caixas de creme de leite (caixa com 200 gramas)
- 500 ml de concentrado de maracujá
- 3 colheres de sopa de polpa de maracujá (direto da fruta)
Geleia de Maracujá
- 2 maracujás
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
- Preparo da Ganache:
- Derreta 100g de chocolate meio amargo e misture com 200g de creme de leite.
- Misture até obter uma cobertura homogênea.
- Despeje na forma e leve ao congelador.
- Base do Sorvetão:
- No liquidificador, adicione 2 caixas de leite condensado, 3 caixas de creme de leite, 500 ml de concentrado de maracujá e 3 colheres de sopa de polpa de maracujá.
- Bata por aproximadamente 1 minuto até obter uma mistura firme.
- Despeje sobre a ganache na forma e leve ao congelador.
- Geleia de Maracujá:
- Em uma panela, misture polpa de 2 maracujás com 3 colheres de sopa de açúcar.
- Leve ao fogo médio, mexendo até obter consistência de geleia.
- Deixe esfriar.
- Montagem e Servir:
- Desenforme o Sorvetão e cubra com a geleia de maracujá.
- Sirva e aproveite essa explosão de sabores!
Combinações de Pratos
- Sorvetão com Brownie de Chocolate.
- Sorvetão e Frutas Tropicais.
- Sorvetão com Calda de Caramelo.
- Sorvetão e Petit Gateau de Maracujá.
- Sorvetão e Bolo de Baunilha.
O Sorvetão de Maracujá é a escolha perfeita para surpreender seus convidados. Uma sobremesa fácil de preparar, irresistível e refrescante. Experimente e compartilhe essa receita que é sucesso garantido!
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Sobre o Autor
Sou apaixonado pela culinária que traz consigo uma mistura única de sabores e tradições.