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Quem aí já salvou o almoço de domingo com receitas baratas e cheias de sabor? Hoje, ensino um talharim ao molho bolonhesa que vai fazer todo mundo pedir bis.
Com bacon crocante, carne moída suculenta e aquele toque caseiro da cenoura ralada, essa receita une praticidade e um sabor que lembra aqueles jantares em família. Perfeito para quem quer impressionar sem complicação.
Como Fazer Talharim Ao Molho Bolonhesa
O segredo está no molho encorpado: refogue bacon, alho e carne moída, acrescente o molho de tomate e a cenoura ralada para equilibrar a acidez. Enquanto o molho cozinha, prepare o talharim até ficar “al dente”.
Misture tudo e finalize com um fio de azeite. O resultado? Uma massa cremosa, sabor defumado do bacon e a doçura da cenoura.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 250g de talharim
- 100g de bacon picado (ou a gosto)
- 500g de carne moída
- 1/2 cenoura média ralada
- 340g de molho de tomate
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o talharim:
- Ferva água com sal em uma panela.
- Adicione o talharim e cozinhe por 8-10 minutos (siga o tempo da embalagem).
- Escorra e reserve.
Prepare o molho:
- Doure o bacon em fogo médio até soltar gordura.
- Adicione o alho e refogue até perfumar.
- Acrescente a carne moída, tempere com sal, pimenta e colorau.
- Mexa até dourar.
- Junte a cenoura ralada e o molho de tomate.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
Finalização:
- Misture o talharim ao molho ainda quente.
- Sirva imediatamente com queijo ralado por cima.
DICAS
Para um molho mais doce, adicione 1 colher (chá) de açúcar mascavo. Substitua o bacon por paleta defumada se preferir menos gordura. Congele o molho por até 1 mês: descongele em banho-maria antes de usar.
Combinações
- Salada verde com vinagrete de limão para cortar a gordura do bacon.
- Pão de alho caseiro para aproveitar o molho até o último fio.
- Vinho tinto seco como o Merlot, que harmoniza com o sabor defumado.
Conclusão
Esse talharim ao molho bolonhesa prova que receitas baratas podem ser sofisticadas. Com ingredientes simples e um passo a passo rápido, você leva à mesa um prato que conquista até os paladares mais exigentes. Experimente e transforme o almoço comum em um momento especial!
Sim, mas ajuste o tempo de cozimento conforme a embalagem.
Em pote fechado, na geladeira por até 3 dias.
Use frango desfiado ou proteína vegetal para uma versão light.
Ela equilibra a acidez do tomate e adiciona nutrientes.
Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo sem tampar.
