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Fazer uma torta salgada deliciosa em casa nunca foi tão simples. Esta receita se tornou minha salvação quando preciso de comida barata e saborosa para alimentar muitas pessoas.
Uso ingredientes básicos que sempre tenho na despensa, criando uma das minhas receitas econômicas mais requisitadas. A massa fica fofinha e o recheio suculento, perfeito para lanches, jantares ou até mesmo para vender.
Como Fazer Torta Salgada
Bato todos os ingredientes da massa no liquidificador até formar uma mistura homogênea e cremosa. Despejo metade da massa em uma forma untada, adiciono o recheio frio por cima e cubro com o restante da massa.
O segredo está em não misturar o recheio à massa, mantendo camadas bem definidas que criam uma textura incrível. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- Para a Massa:
- 4 ovos inteiros
- 500 ml de leite integral
- 1 xícara de chá de óleo
- 1/2 cebola média (ou 1 dente de alho ou queijo parmesão ralado)
- 1 pitada generosa de sal
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher e 1/2 de sopa de fermento químico em pó
- Para o Recheio:
- 300g de presunto picado
- 300g de queijo mussarela picado
- 2 tomates sem sementes picados
- Cheiro-verde picado a gosto
- Orégano a gosto
- 200g de requeijão cremoso (opcional)
MODO DE PREPARO
Preparando a Massa
Pré-aqueça o forno:
- Deixe a 180°C enquanto prepara a receita.
Bata os líquidos:
- No liquidificador, coloque ovos, leite, óleo e a cebola (ou alho).
- Bata por 1 minuto até ficar homogêneo.
Adicione os secos:
- Acrescente sal, farinha de trigo e fermento.
- Bata novamente por 2 minutos até formar uma massa lisa e sem grumos.
Montando a Torta
Prepare a forma:
- Unte uma forma retangular de 30x20cm com manteiga e farinha de trigo.
Primeira camada:
- Despeje metade da massa na forma, espalhando bem pelos cantos.
Monte o recheio:
- Distribua uniformemente presunto, mussarela, tomate picado e cheiro-verde.
- Polvilhe orégano e adicione pedaços de requeijão se usar.
Cubra com massa:
- Despeje o restante da massa por cima, cobrindo todo o recheio delicadamente.
Assando a Torta
Leve ao forno:
- Asse por 30-35 minutos até dourar a superfície e crescer bem.
Teste do palito:
- Espete um palito no centro - deve sair limpo quando estiver pronta.
Descanse antes de cortar:
- Deixe esfriar por 5 minutos antes de fatiar para manter a forma.
DICAS
Substituo o presunto por frango desfiado temperado quando está mais barato. Sobras de frango assado funcionam perfeitamente e dão um sabor especial. No lugar da mussarela, uso queijo prato ou até mesmo queijo ralado comum, que custa menos e derrete bem. Para economizar mais, aproveito tomates maduros que estão em promoção - ficam mais doces e saborosos. Quando o cheiro-verde está caro, uso apenas salsa ou cebolinha, que já dão um toque fresco à receita.
Combinações Econômicas da Receita
Esta torta funciona perfeitamente como prato principal acompanhada de salada verde simples. Faço uma mistura de alface, tomate e cebola com azeite e vinagre que complementa o sabor cremoso da torta. Para ocasiões especiais, adiciono pepino e cenoura ralada.
Como lanche da tarde, sirvo fatias menores com suco natural ou café. Para o jantar, combino com sopa de legumes caseira nos dias mais frios. A torta também fica deliciosa gelada no dia seguinte, sendo perfeita para marmitas de trabalho ou escola.
Conclusão
Esta torta salgada rápida e prática se tornou uma das minhas receitas econômicas mais queridas pela versatilidade e praticidade. A massa cremosa que se forma no liquidificador elimina o trabalho de sovar ou descansar, enquanto o recheio pode ser adaptado conforme os ingredientes disponíveis. É a prova de que comida barata pode ser nutritiva, saborosa e impressionar qualquer um que provar.
Perfeitamente! Use frango desfiado, atum, sardinha, calabresa ou qualquer ingrediente de sua preferência. A massa comporta diversos tipos de recheio.
Sim, congele em fatias individuais por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente ou no microondas antes de consumir.
Verifique a validade do fermento e não abra o forno nos primeiros 20 minutos. Certifique-se também de que o forno esteja na temperatura correta.
Pode, mas bata muito bem os ovos antes de adicionar os outros ingredientes. Use um fouet para evitar grumos na massa.
A torta conserva por até 4 dias na geladeira em recipiente fechado. Pode ser consumida fria ou reaquecida no microondas por alguns segundos.
