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Se você busca receitas baratas que sejam práticas e deliciosas, esse biscoito de polvilho assado na Airfryer é perfeito! Feito com poucos ingredientes, ele é crocante por fora e macio por dentro, ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. Além disso, é uma receita saudável, sem leite e sem óleo, que agrada toda a família.
Como Fazer Biscoito de Polvilho na Airfryer
O preparo envolve escaldar o polvilho com uma mistura quente de água, azeite e sal, sovar a massa e adicionar os ovos aos poucos até atingir o ponto ideal. Depois, basta moldar os biscoitos e assá-los na Airfryer até ficarem dourados e crocantes. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher rasa de sal
- 2 xícaras (240ml cada) de polvilho doce ou azedo
- 1 xícara (200ml) de água
MODO DE PREPARO
Preparo da Massa:
- Em uma panela, misture o azeite, a água e o sal.
- Leve ao fogo até ferver.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho em uma tigela grande.
- Mexa bem para escaldar o polvilho.
- Quando esfriar levemente (morno), comece a sovar a massa com as mãos para incorporar bem os ingredientes.
- Adicione os ovos um a um, sovando entre cada adição, até obter uma massa homogênea e firme.
Modelagem:
- Com as mãos ou saco de confeitar, molde os biscoitos no formato desejado (tradicionalmente em círculos ou palitos).
- Coloque-os na cesta da Airfryer, deixando espaço entre eles para que cresçam.
Assar:
- Preaqueça a Airfryer a 180°C por 5 minutos.
- Asse os biscoitos por aproximadamente 15 minutos ou até ficarem dourados e crocantes.
DICAS
Prefira polvilho azedo se quiser biscoitos mais crocantes; o polvilho doce deixa a textura mais macia. Escaldar o polvilho é essencial para garantir que os biscoitos fiquem leves e cresçam bem. Se usar polvilho industrializado, ajuste a quantidade de água ou acrescente mais polvilho caso a massa fique muito mole.
Combinações da Receita
- Sirva com café preto ou cappuccino para um lanche perfeito.
- Acompanhe com geleias ou requeijão para um toque especial.
- Adicione erva-doce à massa para um sabor diferenciado.
Conclusão
Essa receita é perfeita para quem quer algo rápido, saboroso e econômico! Os biscoitos assados na Airfryer são uma alternativa prática aos tradicionais feitos no forno, mantendo o sabor único do polvilho.
Você pode usar tanto o doce quanto o azedo. O azedo deixa os biscoitos mais crocantes; o doce resulta em uma textura mais macia.
Sim! Escaldar garante que os biscoitos cresçam bem e fiquem leves.
Sim! Você pode usar manteiga derretida ou óleo vegetal como alternativa ao azeite.
Os biscoitos levam cerca de 15 minutos a 180°C para ficarem dourados e crocantes.
Sim! Congele antes de assar e asse diretamente na Airfryer quando desejar consumir.
