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Adoro compartilhar receitas baratas que trazem sabor e praticidade para o dia a dia. Hoje, ensino um bolo de fubá cremoso que parece saído do forno da vovó, mas com um toque moderno.
A massa úmida e o miolo macio são garantidos pelo segredo do óleo e do queijo ralado – ingredientes simples que transformam o trivial em especial. Perfeito para quem busca um doce rápido, mas que não abre mão da textura que derrete na boca.
Como Fazer Bolo de Fubá Cremoso
A massa leva ovos, açúcar e óleo batidos com leite, fubá e queijo ralado no liquidificador. O fermento entra por último, garantindo o crescimento.
Assado em forma untada, o bolo forma uma crosta dourada e um creme sedoso no centro. Deixar esfriar completamente é essencial para o corte perfeito. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 3 ovos médios (cerca de 57 g cada)
- 1½ xícara de açúcar (247 g)
- 4 colheres de sopa de manteiga (100 g)
- 3 xícaras de leite (720 ml)
- 1 xícara de fubá mimoso (130 g)
- ½ xícara de queijo parmesão ralado (50 g)
- 3 colheres de sopa de amido de milho (27 g)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (12 g)
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 20 cm com manteiga e polvilhe fubá.
Bata os líquidos:
- No liquidificador, junte ovos, açúcar, manteiga e leite por 3 minutos até homogeneizar.
Adicione os secos:
- Coloque fubá, queijo e amido de milho.
- Bata por mais 1 minuto.
Incorpore o fermento:
- Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture suavemente com um batedor de arame.
- Asse por 40-45 minutos até dourar.
- O centro deve ficar levemente úmido – evite abrir o forno antes de 30 minutos.
Esfrie completamente:
- Deixe na forma por 10 minutos, depois desenforme e espere 2 horas antes de cortar.
DICAS
Fubá fresco: Compre em casas de produtos naturais para evitar o gosto amargo. Sem liquidificador: Use um mixer de mão ou batedor de arame em uma tigela grande. Armazenamento: Envolva em filme plástico e guarde na geladeira por até 5 dias. Corte limpo: Use uma faca aquecida em água quente para fatias perfeitas.
Combinações:
- Acompanhe com café fresco ou suco de laranja para um lanche clássico.
- Sirva quente com uma bola de sorvete de creme para sobremesa.
- Para um brunch, corte em quadradinhos e sirva com frutas vermelhas.
Conclusão
Esse bolo de fubá cremoso é a prova de que simplicidade e afeto cabem numa única forma. Cada pedaço traz aquele sabor caseiro que aquece a memória.
Sim, mas a manteiga dá mais sabor. Se usar margarina, opte por uma sem sal.
O centro deve ficar levemente mole ao toque. Um palito inserido a 5 cm da borda deve sair limpo.
Sim. Embrulhe individualmente em papel alumínio e descongele em temperatura ambiente.
Queijo meia-cura ralado ou mussarela velha funcionam bem.
O fermento pode estar vencido ou a massa foi mexida demais após adicioná-lo.
