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A Costela Gaúcha para Churrasco que Derrete na Boca é uma das receitas baratas mais apreciadas em churrascos, trazendo sabor e suculência à mesa. Preparar essa delícia exige atenção aos detalhes, como o tempero e o controle da temperatura na churrasqueira.
Com uma combinação equilibrada de sal grosso, alho e ervas, você pode realçar o sabor da carne e garantir que seus convidados fiquem encantados. Vamos aprender a fazer uma costela na churrasqueira que vai deixar todos com água na boca!
Como Fazer Costela Gaúcha para Churrasco
Para preparar a Costela Gaúcha, comece temperando a carne com sal grosso e outros ingredientes de sua preferência. Em seguida, coloque a costela na churrasqueira em fogo baixo, permitindo que cozinhe lentamente. Esse método garante uma carne macia e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião.
INGREDIENTES DA RECEITA
- 1 peça de costela gaúcha (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal grosso a gosto
- 4 dentes de alho picados
- Ervas frescas (como alecrim ou tomilho) a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
Preparação da Carne:
- Limpe a costela, retirando o excesso de gordura.
- Tempere generosamente com sal grosso, alho picado, ervas e pimenta-do-reino.
Descanso do Temperos:
- Deixe a carne descansar por cerca de 30 minutos para que os temperos penetrem bem.
Preparar a Churrasqueira:
- Acenda a churrasqueira e aguarde até que as brasas estejam bem quentes.
- O ideal é usar fogo baixo para um cozimento lento.
Cozinhar a Costela:
- Coloque a costela na grelha, com o osso voltado para baixo.
- Cozinhe lentamente por 2 a 3 horas, virando ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
Verificar o Ponto:
- Após 2 horas, comece a verificar se a carne está macia.
- O ponto ideal é quando a carne se solta facilmente do osso.
Servir:
- Retire a costela da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
DICAS
Para intensificar o sabor, experimente marinar a costela por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Use lenha ou carvão de qualidade para garantir um sabor defumado. Mantenha um termômetro à mão para monitorar a temperatura interna da carne.
Combinações da Receita
A Costela Gaúcha combina bem com:
- Farofa
- Vinagrete
- Salada verde
- Arroz branco
Conclusão
Preparar uma Costela Gaúcha para Churrasco que Derrete na Boca é uma arte que envolve paciência e dedicação. Com os temperos certos e um bom controle do fogo, você pode criar um prato que não só impressiona pelo sabor, mas também pela textura suculenta. Experimente essa receita em seu próximo churrasco e surpreenda seus amigos e familiares!
