Conheça Mais
A Coxinha de Carne Surpreendente é um dos salgados mais amados do Brasil, e a versão de carne é uma verdadeira delícia que vai surpreender a todos. Com uma massa cremosa feita de batata e um recheio suculento de carne, essa receita é perfeita para festas, reuniões familiares ou até mesmo para um lanche no dia a dia.
Além de ser um prato saboroso, também se encaixa nas receitas baratas, pois utiliza ingredientes acessíveis e que podem ser encontrados facilmente.
Fazer coxinhas em casa pode parecer desafiador, mas com o passo a passo certo, você verá que é uma tarefa simples e gratificante. O segredo está na escolha dos ingredientes e no modo de preparo, que garantem uma coxinha crocante por fora e macia por dentro. O recheio de carne, temperado com alho, cebola e tomate, traz um sabor irresistível que combina perfeitamente com a massa.
Como Fazer Coxinha de Carne
Para preparar a coxinha de carne, comece cozinhando a carne com temperos como cebola, alho e tomate em uma panela de pressão até que fique bem macia. Depois de desfiar a carne, reserve-a para esfriar enquanto você prepara a massa. A massa é feita com batata cozida e amassada, leite, água e farinha, resultando em uma textura cremosa ideal para modelar.
Após preparar a massa, modele as coxinhas colocando uma porção do recheio no centro da massa. Feche bem para evitar que o recheio escape durante a fritura. Em seguida, passe as coxinhas em uma mistura de ovos batidos e farinha de rosca antes de fritar em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. Sirva quente e aproveite essa delícia!
INGREDIENTES DA RECEITA
- Recheio:
- 1,3 kg de carne (como acém ou cupim)
- 1 cebola grande
- 5 dentes de alho
- Pimenta do reino a gosto
- 1 tomate médio
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Massa:
- 3 dentes de alho
- 500 ml de leite
- 500 ml de água
- 2 cubos de caldo de carne
- 100 g de manteiga
- 620 g de batatas cozidas e amassadas
- Sal a gosto
- 700 g de farinha
- Mistura para Empanar:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de amido de milho
- Uma pitada de sal
- Queijo cremoso a gosto (opcional)
- Farinha de rosca para empanar
MODO DE PREPARO
Preparar o Recheio:
- Em uma panela grande, coloque um fio de óleo e sele a carne até dourar.
- Adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o tomate picado e o molho de tomate.
- Tempere com sal e pimenta do reino.
- Cozinhe na pressão por aproximadamente 35 minutos.
- Após cozinhar, desfie a carne e reserve.
Preparar a Massa:
- Em outra panela, refogue os três dentes de alho em um fiozinho de óleo.
- Adicione o leite, água e os cubos de caldo de carne.
- Misture as batatas cozidas e amassadas.
- Tempere com sal e leve ao fogo até levantar fervura.
- Adicione aos poucos a farinha enquanto mexe bem por cerca de 5 minutos até desgrudar do fundo da panela.
Modelar as Coxinhas:
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de modelar.
- Porcione a massa em pedaços pequenos (cerca de 100 g cada).
- Abra cada pedaço na palma da mão e coloque uma colher do recheio no centro.
- Se desejar, adicione um pouco do queijo cremoso.
- Feche bem formando uma coxinha.
Empanar:
- Misture os ovos com leite, amido e sal.
- Passe as coxinhas na mistura líquida e depois na farinha de rosca.
Fritar:
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda.
- Frite as coxinhas até ficarem douradas.
DICAS
Para facilitar o processo, você pode preparar as coxinhas com antecedência e congelá-las antes da fritura. Caso queira variar o recheio, experimente usar frango desfiado ou queijo como alternativas saborosas.
Combinações da Receita
As coxinhas podem ser servidas com:
- Molho barbecue ou ketchup para dar um toque especial.
- Salada fresca como acompanhamento leve.
- Requeijão cremoso para quem gosta.
Conclusão
Fazer Coxinha de Carne Surpreendente em casa é uma atividade divertida que traz satisfação ao ver todos apreciando sua criação. Com essa receita fácil, você pode surpreender amigos e familiares com um salgado delicioso que combina tradição e sabor. Experimente essa receita hoje mesmo!
