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Quem disse que comer bem precisa custar caro? Aqui, ensino meu segredo de repolho refogado igual aos chefs, usando apenas ingredientes simples. Essa receita barata é rica em fibras, vitaminas e sabor, perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão da nutrição.
Como Fazer Repolho Refogado
Refogue o repolho em manteiga derretida com alho picado, temperando com sal a gosto. O segredo está em cozinhar em fogo médio, mexendo até ficar macio, mas crocante. Confira a receita completa abaixo com dicas e sugestões.
INGREDIENTES DA RECEITA
- ½ repolho médio cortado em tiras finas
- 2 dentes de alho picados
- ½ colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de manteiga
MODO DE PREPARO
- Corte o repolho em tiras finas, removendo o miolo duro.
- Derreta a manteiga em frigideira em fogo médio.
- Adicione o repolho e refogue por 3 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o alho picado e o sal.
- Misture bem.
- Continue refogando por mais 5-7 minutos, até o repolho ficar macio, mas ainda crocante.
DICAS
Corte uniforme: Tiras finas garantem cozimento igual. Fogo controlado: Evite queimar o alho mantendo o fogo médio. Armazenamento: Guarde na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado. Variação saudável: Substitua a manteiga por azeite de oliva extravirgem.
Combinações da Receita
- Proteínas: Sirva com frango grelhado ou ovos mexidos.
- Carboidratos: Acompanhe com arroz integral ou purê de batata.
- Toque extra: Finalize com raspas de limão-siciliano ou pimenta-do-reino moída na hora.
Conclusão
Esse repolho refogado é a prova de que simplicidade combina com sabor. Usei essa receita por anos em jantares rápidos e sempre conquista paladares. Experimente e me conte nos comentários como ficou na sua casa!
Sim, mas fica menos crocante. Armazene em potes herméticos por até 1 mês.
Corte em tiras finas e refogue em fogo médio-alto para evaporar a água rapidamente.
Sim, o azeite dá um sabor mais leve, mas a manteiga acrescenta cremosidade.
Aproximadamente 70 kcal por porção (considerando 4 porções).
Adicione uma pitada de açúcar mascavo durante o refogado para realçar o sabor natural.
